弄堂家常- 蛋黄鸡卷 - 被宝哥馋的

前几日看到宝哥的蛋黄鸭卷，被馋的。。。马上山寨！

家里没有鸭肉，但有chicken thighs和蛋黄，拿来一试。

Chicken thighs去骨用刀背捶至肉质松软，码入姜葱、盐、料酒20分钟备用；鸡脯摊平放在锡纸上， 将咸蛋黄放在鸡脯上上卷起，用锡纸包好定型，将裹好的鸡卷入蒸笼中，猛火蒸二十分钟后去取出，如冰箱放凉，凉后切片装盘即可。

感觉鸡卷有点小，不过味道很好。用鸡腿肉鸡卷会大一些，继续努力！












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所有跟帖： 

• sf? 宝贝太厉害了！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 11:28:09

• 回来啦？等你的腐败帖！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:36:52

• 蛋白质太高了。。。 -arrwyn- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 11:31:45

• 没错。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:37:10

• 好喜欢好喜欢～～～～～真圆真匀称 -luluedy- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 11:41:08

• 谢谢喜欢! -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:37:31

• 喜歡啊。。。好吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 11:41:27

• 谢谢盈盈！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:40:23

• 宝贝能干啊，搞得偶也想学。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 12:54:10

• 不是好能干，是好馋！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:41:21

• 米道肯定老崭，这个周末就试试。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 13:18:21

• 米道蛮崭额。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:41:51

• 一定很好吃! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 16:50:09

• 谢谢苏姐！喜欢你做菜的丰富多样！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:13:08

• 我家门口有个惠丰堂，每次去都点你这道菜，特喜欢吃 -又当爹来又当妈- ♀ (39 bytes) () 08/29/2012 postreply 19:28:42

• 熟的咸蛋黄。谢谢喜欢！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:10:12

• 一回来就这么馋人啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 19:52:59

• 是丑丑回去腐败，不是我，呵呵。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:11:43

• 大红花发给勤奋的学生！要去你家蹭饭！ -bdyy- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:47:18

• 周六送货上门！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:47:53

• 看着就好吃，巧手，鸡肉卷蛋黄高难度啊！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 02:42:08

• 谢胖胖！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:45:52

• 蛋黄鸡卷，很好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 05:43:57

• 谢偶像！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:46:24

• 嗲嗲嗲！巧手美味。 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 09:10:32

• 谢团长！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:45:17

• 哇、哇、哇，宝贝做的真漂亮，有福啊，过几天能亲尝了，谢宝贝 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:12:16

• 跟侬偷学的，嘻嘻。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:44:57

• 很不错，跟着宝哥学算是找到好老师了，有机会一定给俺引荐引荐。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 18:27:21

• 不用引荐，直接找上门就好了。。。呵呵 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 11:37:18

• 好家伙，想怎么吃就怎么吃呀，抢了！:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 20:03:56

• 尽管抢！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 11:39:53

• 颁发自学成才奖。 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 10:15:54

• 领奖！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 11:40:30

• 好精致的菜。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 00:51:34

• 漂亮！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 15:10:50