鸡肉粥

 

我喜欢喝粥，鸡肉粥是经常熬的一种粥，有时也加点胡萝卜，青菜换着花样吃，是个容易消化也很好准备的食物。

 

材料：（3-4人份）

3 根 有机鸡腿/Thigh （去皮）

5-8 颗 干贝 

1/2 杯 白米

4-5 片姜片

1-2 tsp 天津冬菜

葱花或者切碎的香菜 少许点缀用

 

调味：

胡椒粉

盐适量

几滴麻油

 

把鸡肉处理好之后，在一口深锅里，加入5-6 杯水，把干贝，鸡肉和姜片加入大火煮滚，转小火炖35-40分钟，或至鸡肉变软。也可在这个时候加入1 tbsp 的料酒/米酒去腥。

把煮好的鸡肉和姜片取出，姜片丢弃不用，鸡肉稍微冷却用手剥成丝/块。

与此同时，把一杯洗干净的白米倒入刚刚熬好的高汤里。中小火熬 30 分钟左右或浓稠，间中搅拌几次以防粘锅。

30分钟后，把剥好的鸡肉和冬菜加入，继续熬煮 大约5-8分钟。撒点胡椒粉和麻油，就可以吃了。

注：天津冬菜非常咸，口味比较淡的可以不必加盐调味，如果喜欢把冬菜清洗了再用的话，可以酌量加盐调味。

加一根油条，就是很好的早饭啦！

 

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所有跟帖： 

• 喜欢！ -石一刀- ♂ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 11:22:48

• 谢谢！很方便的一个粥品。。做一锅吃一天。。呵呵 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 11:49:52

• 我的最爱啊! 心动不如行动,明天就做给自己吃. -jashuangli- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 11:39:16

• 好喔。。。欢迎做了来交流！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 11:50:08

• 我最爱喝粥了，过两天就来学这。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 12:06:43

• 握手握手。。跟你一样哈。。喜欢的。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 12:08:38

• 菜肉粥最香了。喜欢！ -波城客- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 12:24:39

• 是啊。。。好好吃。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 16:15:29

• 回复：鸡肉粥 -LEE-M- ♀ (11 bytes) () 08/27/2012 postreply 13:24:56

• 是啊，很好吃。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 16:15:47

• 回复：鸡肉粥，美味～～ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 14:12:36

• 谢谢毛毛妈。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 16:18:47

• 继续顶。 -亚当的男朋友- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 15:13:48

• 谢谢你！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 16:19:13

• 鸡肉粥不错哦，好喜欢 -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 16:47:41

• 是啊。。好吃的。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 17:44:46

• 好粥！熬得很出功夫。 -天蓬大元帅- ♂ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 17:07:56

• 谢谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 17:45:15

• 盈盈，我去马来西亚的时候，吃当地华人的瑶柱粥也好，皮蛋粥也好，怎么熬制的那么好， -把酒话桑麻- ♀ (280 bytes) () 08/27/2012 postreply 17:47:02

• 同问！ -anjing100- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 17:55:08

• 我用的就是香米啊。。一般来说，你的米可以泡一下，然捞一点点的食油。。 -盈_盈- ♀ (29 bytes) () 08/27/2012 postreply 18:08:50

• 明白了，谢谢盈盈，可能米泡一下很关键。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 18:24:51

• 不过。。我也从来不泡的。。我想火候比较重要。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 18:36:57

• 我一般就是大火烧开，然后慢火熬煮，是这样的吗？ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 19:31:02

• 对啊。。就那样。。然后不要马上吃，煮好加盖焖一下更稠。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 19:56:27

• 看来加盖焖是关键。谢谢分享你的经验。 -anjing100- ♀ (0 bytes) () 08/28/2012 postreply 00:08:13

• 这我也喜欢的说 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 19:45:39

• 谢谢宝哥！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 19:57:00

• 香滑美味的好粥！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 19:48:58

• 谢谢！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 19:57:37

• 漂亮又营养，我下次再不能让他们抢走沙发了。:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 19:55:20

• 呵呵。。。请你喝粥！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 19:58:56

• 好呀，这个我已经学会了。呵呵。。。。。:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 20:13:39

• 这个营养美味！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 22:15:59

• 是啊。。好吃的喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 08:29:22

• 好喝，好喝。就是不敢再喝。医生说了，这粥喝下去，血脂胆固醇长起来噌噌滴。 -吃素的狼- ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 22:52:26

• 喝粥膽固醇會過高啊? -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 10:32:35