回复:请问丫丫,你的油酥也是用两块油皮做的吗?谢谢!

来源: k28 2004-08-31 09:50:15 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (104 bytes)
不是丫丫,我试著回答
酥油is shortening,是面点起酥的油,两块油皮倨做的is水油皮and酥油皮包在一起後叫酥皮.

所有跟帖: 

多谢k28,请问你的油酥放多少酥油/多少面 -pega- 给 pega 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 10:09:49

回复:多谢k28,请问你的油酥放多少酥油/多少面 -k28- 给 k28 发送悄悄话 (153 bytes) () 08/31/2004 postreply 10:29:07

是要把两块油皮橄在一起吗?还是各做各的? -pega- 给 pega 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 12:34:06

请问k28,酥油是固体的吧,要化开吧?谢谢! -pega- 给 pega 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 10:13:01

酥油,我用butter代替了,是要化开的. -k28- 给 k28 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2004 postreply 10:34:21

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