炒麻食，拉条子

 

炒麻食

麻食是陕西的一特色面食，大街上随处可见的面条铺里都能买到加工好的麻食，拿回家可以炒着吃，也可以烩着吃。在美国只好发挥自力更生丰衣足食的革命传统，自己在家山寨咯~

 

主料：麻食（制作方法在这里）
配料：猪瘦肉，番茄，青椒
做法：
1）猪瘦肉切小块儿，加盐，料酒，酱油，抓匀，放置约10分钟码味。
2）烧一锅水，水开时下入制作好的麻食，煮熟捞出
3）煮麻食的同时准备炒菜。炒锅烧热，放宽油，爆香花椒，弃去花椒粒不用，下入猪肉，炒熟盛出。炒锅再烧热油，爆一下干红辣椒段，放入番茄丁，青椒丁，翻炒几下，放入煮熟的麻食，炒好的猪肉，加盐调味，关火出锅。

配料可以随意放自己喜欢吃的菜

 

 

炒拉条子

拉条子是新疆的特色面食，在西北的时候没少吃，很喜欢。

虽然从来没见过正宗的做法，但是对美食的向往，一如既往地是我山寨的动力：）

 

主料：拉条子（做法在这里）
配料：猪瘦肉，切成片；洋葱，番茄，都切成块儿
做法：
1) 水烧开，下入拉条子，煮熟捞出过凉水。过凉水的目的，是防止拉条子炒的时候粘在一起
2）煮拉条子的同时准备炒菜，炒锅烧热油，下入几粒花椒爆香，再放干红辣椒段儿，下猪肉片，炒熟后下入番茄和洋葱，翻炒几下，待番茄炒出水后，下入煮熟的拉条子，翻炒几下，使番茄汁渗入拉条子，加盐调味，关火出锅

 

谢谢浏览， 欢迎来Rosemary的厨房坐坐

 

所有跟帖： 

• 做得真好, 看着就想吃 ：） -我是梦儿- ♀ (0 bytes) () 07/29/2012 postreply 18:41:41

• 谢谢 ：） -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 07/29/2012 postreply 20:38:33

• 好谗人啊，下次做点油泼辣子biang biang 面吧：D -twjrzlm- ♀ (0 bytes) () 07/29/2012 postreply 21:02:32

• 有机会很想尝试：） -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 07/29/2012 postreply 21:18:40

• 看了好饿呦！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 07/29/2012 postreply 21:02:43

• ：） -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 07/29/2012 postreply 21:39:26

• 两个都喜欢，好吃！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 07/29/2012 postreply 21:31:36

• 谢谢喜欢～～ -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 07/29/2012 postreply 21:39:48

• 看着都好好吃的样子！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/30/2012 postreply 06:16:03

• 好想吃啊!我在咽口水了!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/30/2012 postreply 10:25:32

• 第一次看到有人做麻食和我一样的手法，乡党咧，哈哈 -小小飞猪- ♀ (0 bytes) () 08/01/2012 postreply 22:04:24

• 新疆大叔做的炒拉条，想念想念，你这个已经很像啦 -小小飞猪- ♀ (0 bytes) () 08/01/2012 postreply 22:05:44

• 看了你的拉条的做法，这完全就是老鼠尾巴的做法，天哪，楼主，好亲切啊 -小小飞猪- ♀ (0 bytes) () 08/01/2012 postreply 22:07:54