另一种回锅肉

 

酱炒肉片

 

 

再来个家常晚饭吧, 瞎做的, 都不知叫啥, 有点类似炒回锅肉一样的配料和调味.

儿子现在动不动就开着车出去跟朋友吃饭去了, 我就不用给他做大肉吃了. 这种肉片肉丝的对他来说都不算.

材料:

里脊肉, 黑木耳(泡软)，红萝卜, 包菜, 甜洋葱, 葱段,

调料碗：酱油，黄豆酱, 海鲜酱, 蒜蓉辣椒酱, 糖，酒， (尝尝!)

做法:

将肉切成片, 用少许盐, 料酒和淀粉浆过 。

锅烧热 ，油下锅，肉片下锅炒散，断生后盛出。

再把锅烧热 ，下油, 把红萝卜, 包菜, 甜洋葱, 葱白, 下锅煸炒 ，略炒软, 再把木耳放入，稍炒，倒回肉片, 再倒入调味汁和青葱段, 拌炒匀即可。

凉拌木瓜丝,

红萝卜, 木瓜刨细丝, 拌入热葱油, 盐, 糖, 米醋, 少量味精.

所有跟帖： 

• SF? -中关园- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 14:44:15

• 很喜欢你的菜，有菜有肉，营养均衡。 -中关园- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 14:50:19

• 谢谢, 每天要吃的. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 14:52:15

• 你的刨丝工具再哪里买的呢。 谢谢。 -gossipgirl8- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 15:45:37

• 同问，你能上张刨丝工具的照片吗，超级谢谢 -lilypeony- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 18:07:00

• 来看: -suezi-q- ♀ (194 bytes) () 07/28/2012 postreply 07:46:26

• 这应该叫炒肉片吧，回锅肉谈不上 -林起立- ♂ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 15:52:18

• 今天有学了一招炒肉片，用调料碗。这样好，不着急，我炒菜是一样一样的调料放，很容易调料多了或者少了 -海味儿- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 15:52:56

• 用调料碗，怎么知道放少了？ -uptrend- ♂ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 16:55:42

• 问住了啊，放多放少还是要自己掌握哈。不管怎么说这个菜清爽值得学 -海味儿- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 17:26:33

• 我一般是看咸度够配上菜的量,其他能平衡就好, 分开放也是要看量的,最后还可调整. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 07/28/2012 postreply 09:09:02

• 主材，配料都不是回锅肉。还是叫家常炒肉片。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 16:52:12

• 本来夏天没什么胃口，看了这菜就有食欲了。 -团圆- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 17:05:02

• 菜是不错，但可能叫“溜肉片”更恰当，“用“回锅肉”容易误导 -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 18:27:02

• 就是个炒了两遍的肉片。您还是给他改名吧。 -二胡一刀- ♂ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 18:56:19

• 少了肥肉和肉皮。 -秦伯- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 20:59:13

• 真敢叫啊。你怎么不叫做烤乳猪呢？吃过回国肉么？ -pooler- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 22:26:51

• 这个好，没有回锅肉油腻，很像过油肉！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 22:30:05

• 过油肉？这可更远了点儿呢 ：） -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 23:45:43

• 这就是传说中的卖萌么？那些捧的是同一个春天花花幼儿园的么？？ -bigpaopao- ♂ (86 bytes) () 07/28/2012 postreply 03:43:46

• 对不起哦, 不是要故意伤害大家的, 别急坏啦! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 07/28/2012 postreply 07:24:06

• 想起首歌：你伤害了我，确一笑而过。。。 -天蓬大元帅- ♂ (0 bytes) () 07/28/2012 postreply 23:25:30

• 这俩菜不油，又营养。也很有创意。我又从你那里学了二招。谢谢分享。 -anjing100- ♀ (0 bytes) () 07/29/2012 postreply 05:35:30

• 好吃！这个叫“片肉回锅”，不是炒肉片，也不是回锅肉 -润涛阎- ♂ (0 bytes) () 07/30/2012 postreply 12:48:12