可以放烤箱烤,不过家里烤箱的温度達不到要求的那麼高,光烤是出不來外層

那种焦香的脆殼地.

你若没有厚鉄鍋也可以反过來做,也就是說先烤後煎

1.预熱烤箱250F-275F

2.切好的牛排在室温放置约30分鐘,抹乾表面水分,拍上鹽和胡椒

3.放在網架上進烤箱(依牛排的大小厚薄和各人喜欢的生熟程度烤约:20-40分鐘,**檢查牛排里面的溫度,要在比自己喜欢的温度低20f左右時出烤箱.**)

4.平底锅燒熱滴点兒油,把剛出炉的牛排放進鍋里每面各煎2-3分鐘,出鍋回温10分鐘即成.

Good Luck & Happy Cooking~~     :)

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 请教大厨，如果是用煎锅，应该是什么heat，煎多长时间？ -PAS- ♀ (0 bytes) () 07/16/2012 postreply 11:52:29

• 谢谢大师，一并学习咯！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 07/17/2012 postreply 10:42:31