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» 再举一个例子,咕咾肉的标准做法是用里脊肉,如果换成后臀肉,
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再举一个例子,咕咾肉的标准做法是用里脊肉,如果换成后臀肉,
来源:
uptrend
于
2012-04-28 09:55:00
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回答:
并非木瓜的嫩肉作用。而是形成一个物理隔热层,不使肉直接与高温油接触,避免肉块外表硬化。
由
uptrend
于
2012-04-28 09:38:26
做菜的方法和时间就不同。但不管怎样取巧,成品的口感肯定不同。
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