今天是第三次做慕斯蛋糕了，结果又失败了，诚心请教大师们，那个奶油是怎么打发的，

我个人觉得打发的时候是要加糖加牛奶的，可是MorningLV方子里是只用奶油的。是不是要用一种特殊名字的奶油啊，那个 shea butter 又是什么啊。

所有跟帖： 

• 慕斯蛋糕失败是什么样子？ -lavendar~- ♀ (71 bytes) () 03/28/2012 postreply 20:19:59

• 打过的butter和蓝莓液不溶，butter成絮絮状,上次我用微波炉热了一下，算是个修补 -菊花99- ♀ (186 bytes) () 03/28/2012 postreply 20:38:14

• 你好可爱！怎么想起来用butter的？应该是whipping cream 啊：） -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 03/29/2012 postreply 08:37:55

• 现在知道了，可惜晚了，浪费啊。 -菊花99- ♀ (0 bytes) () 03/29/2012 postreply 19:10:27

• 接着问一个土问题，大家的奶油是heavy cream?要是这样的话，我就是把butter当奶油 -菊花99- ♀ (27 bytes) () 03/28/2012 postreply 20:24:31

• 奶油用heavy cream，不是butter -lavendar~- ♀ (0 bytes) () 03/28/2012 postreply 20:25:50

• 非常感谢你。俺这次算是为我的英文不好交作业了。 -菊花99- ♀ (0 bytes) () 03/28/2012 postreply 20:43:38

• 慕斯蛋糕不用butter的。用heavy cream 或者 heavy whipping cream。蓝莓最好也用新鲜的。 -熊猫媳妇- ♀ (110 bytes) () 03/28/2012 postreply 21:58:22

• 抓住问一下, 你做的慕斯蛋糕(周围有慕斯的那种)的慕斯会不会流出来?看起来做的那个底和圈之间有缝隙. 谢谢先. -Fallapple- ♀ (0 bytes) () 03/29/2012 postreply 07:39:37

• 底和圈之间放个圆硬纸板做的圈就好多了。不过买个专门的圈不错。 -熊猫媳妇- ♀ (91 bytes) () 03/29/2012 postreply 07:44:32

• 谢谢回复.因为看到你的那个圆硬纸板比圈稍小,所以觉得圈和纸板间有隙可钻.也许稠稠的慕斯不容易渗出 -Fallapple- ♀ (0 bytes) () 03/29/2012 postreply 08:34:02

• 谢谢，你说得很对，下次再做就按你说的来。 -菊花99- ♀ (0 bytes) () 03/29/2012 postreply 19:08:34