横丝切薄片，放入料酒，白胡椒粉，姜末，少许生粉，苏打粉拌匀

做蚝油牛肉，或是青椒牛肉等爆炒，肉质嫩到不行。我都是买一大包，切片腌制，分包冷冻，随用随取，很方便。