开水川烫2分钟，去血污，洗净。然后冷水放足料和鸡，水开后转小火，煲1-2小时。

根据目的放料煲汤。

一般乌鸡配红枣or桂圆，当归，苟几，用于妇女经后补血。

如果术后产后还要加党参，黄氏，等补气药才。

夜尿多的话，固肾，加淮山和茨实。

如果没什么特殊原因，单纯的蘑菇鸡汤也不错。

不用放葱姜酒盐。我喜欢喝白汤，不放盐，甜丝丝的，你若不喜可以加一点盐在碗里。