情人节的爱心蛋糕，练手篇（从第一版到第三版在修修补补中沦陷）

来源: MaggieQ. 于 2012-02-14 05:33:22 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (4976 bytes)

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近来做蛋糕上瘾，这不情人节到了，就整了个心型的。动手之前心里有个大概的设想：蛋糕要巧克力的，夹心要鲜奶油的。至于装饰嘛，就地取材，因地制宜了。只不过手太潮，成品离期望相去甚远了。您要问了，那蛋糕到底啥样子啊？就这样：

您说啥？看不清楚？哦，那我去给您找个透视镜：

好吧，豁出去了，遮羞布摘了，好坏就是它了-扫一眼就行了啊，别使劲盯着：

本来打算好要做个让世界惊艳的蛋糕的。折腾了一下午抹奶油，做翻糖花，浑身解数都使上了，可成品离我的期望越走越远。这会儿要还有人说惊艳，那一定是＂吃惊＂的＂惊＂，＂艳俗＂的那个＂艳＂哈。

额咋就沦落到这步田地了？

回想今天刚开始挺好的呀。巧克力蛋糕烤的巨成功，夏天从国内背回来的心型慕斯圈用来切用九寸烤盘做的蛋糕大小正合适。

两杯鲜奶油里兑入红色素（牙签头挑了俩下而已）打发，正是我想要的浅粉色。

抹平奶油耗费了不少时间，不是这多了就是那儿少了，高高低低老不平。一不小心手碰到刚抹好的地方，就又得咬牙切齿地重新来过。这会儿真后悔去年老公装修时我没帮着做drywall抹灰,不然基本功那会儿就过关了。功到用时方恨少啊。

终于用奶油盖住了蛋糕，翻糖花倒没费什么周折就做好了。家里四口人，所以做了四朵玫瑰和四颗心。第一版就出来了：

基本满意。就中间看着稍微有点儿空哈，应该写点儿啥。脑子里就浮现处下面的样子：

再想想还有个颜色的问题。其实是我从地下室堆积物中找出来做装饰的绒毛红心与蛋糕的颜色不搭，应该把它们拿掉。可我那会儿糊蛋糕糊得好像把脑子也糊住了。认定了蛋糕上的字要写成红色的才行。现调了红色的糖霜，装到ziploc袋子里。一角剪开个小口往上挤了个爱字。顺便给巧克力玫瑰花周围又点缀了些迷你红心。就出来了第二版：

翻糖和的太软了，糖花做的时候有些粘手，沾了些可可粉。再看看我的＂泥巴花＂：

这时才意识到颜色错了。但已经晚了。家里没有别的颜色的食用色素，只好这样了。那个爱字的笔画写的颤颤巍巍，有些看不下去。忍不住把它挑了重写。糕体上已经染上了红色，重写必须加粗笔画才能遮住。这回又动用了挤花嘴，写了个大爱，剩下的糖霜留着也没用，索性再加个花边上去。这第三版就成了最上面的花大姐。

到最后，我的蛋糕上有了三种颜色（红粉棕），还用了三种不同的装饰材料：鲜奶油、翻糖和糖霜。说的好听叫混搭，其实是修修补补因陋就简画蛇添足。贴上来做个反面教材，大家可别学我。

蛋糕没做好，再给大家贴点儿以前做的东东，杂七杂八，上面都戴颗心，就在今天拿出来晒晒吧：

菊花罗卜肉丸汤：