情人节的爱心蛋糕, 练手篇(从第一版到第三版在修修补补中沦陷)

来源: 2012-02-14 05:33:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4976 bytes)
本文内容已被 [ MaggieQ. ] 在 2012-02-17 05:19:50 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
近来做蛋糕上瘾,这不情人节到了,就整了个心型的。动手之前心里有个大概的设想:蛋糕要巧克力的,夹心要鲜奶油的。至于装饰嘛,就地取材,因地制宜了。只不过手太潮,成品离期望相去甚远了。您要问了,那蛋糕到底啥样子啊?就这样:




您说啥?看不清楚?哦, 那我去给您找个透视镜:



好吧,豁出去了,遮羞布摘了,好坏就是它了-扫一眼就行了啊,别使劲盯着:






本来打算好要做个让世界惊艳的蛋糕的。折腾了一下午抹奶油,做翻糖花,浑身解数都使上了,可成品离我的期望越走越远。这会儿要还有人说惊艳,那一定是"吃惊" 的 "惊","艳俗"的那个"艳"哈。

额咋就沦落到这步田地了?

回想今天刚开始挺好的呀。巧克力蛋糕烤的巨成功,夏天从国内背回来的心型慕斯圈用来切用九寸烤盘做的蛋糕大小正合适。



两杯鲜奶油里兑入红色素(牙签头挑了俩下而已)打发,正是我想要的浅粉色。

抹平奶油耗费了不少时间,不是这多了就是那儿少了,高高低低老不平。一不小心手碰到刚抹好的地方,就又得咬牙切齿地重新来过。这会儿真后悔去年老公装修时我没帮着做drywall抹灰,不然基本功那会儿就过关了。功到用时方恨少啊。

终于用奶油盖住了蛋糕,翻糖花倒没费什么周折就做好了。家里四口人,所以做了四朵玫瑰和四颗心。第一版就出来了:



基本满意。就中间看着稍微有点儿空哈,应该写点儿啥。脑子里就浮现处下面的样子:



再想想还有个颜色的问题。其实是我从地下室堆积物中找出来做装饰的绒毛红心与蛋糕的颜色不搭,应该把它们拿掉。可我那会儿糊蛋糕糊得好像把脑子也糊住了。认定了蛋糕上的字要写成红色的才行。现调了红色的糖霜,装到ziploc袋子里。一角剪开个小口往上挤了个爱字。顺便给巧克力玫瑰花周围又点缀了些迷你红心。就出来了第二版:



翻糖和的太软了,糖花做的时候有些粘手,沾了些可可粉。再看看我的"泥巴花":





这时才意识到颜色错了。但已经晚了。家里没有别的颜色的食用色素,只好这样了。那个爱字的笔画写的颤颤巍巍,有些看不下去。忍不住把它挑了重写。糕体上已经染上了红色,重写必须加粗笔画才能遮住。这回又动用了挤花嘴,写了个大爱,剩下的糖霜留着也没用,索性再加个花边上去。这第三版就成了最上面的花大姐。

到最后,我的蛋糕上有了三种颜色(红粉棕),还用了三种不同的装饰材料:鲜奶油、翻糖和糖霜。说的好听叫混搭,其实是修修补补因陋就简画蛇添足。贴上来做个反面教材,大家可别学我。

蛋糕没做好,再给大家贴点儿以前做的东东, 杂七杂八,上面都戴颗心,就在今天拿出来晒晒吧:

菊花罗卜肉丸汤:



红薯派:



祝各位情人节快乐!



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    Great! -ycy101- 给 ycy101 发送悄悄话 ycy101 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 05:48:26

    谢谢你来坐沙发! -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 07:42:20

    漂亮的蛋糕,调皮的文笔,我看到了你对家人的浓浓的爱意 -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 06:38:48

    我家人今天感受到的是浓浓的巧克力鲜奶油蛋糕的香味~; -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (30 bytes) () 02/14/2012 postreply 07:49:56

    做得蛮好嘛!我还是使劲盯着你的爱心蛋糕好几眼呢! -joy_luck- 给 joy_luck 发送悄悄话 joy_luck 的博客首页 joy_luck 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 07:46:56

    被你盯的心里发毛啦, -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 07:51:40

    赶时间做的东西是经不住细看的 -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 07:53:52

    好看!好有爱的蛋糕! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:00:56

    呵呵,不光有爱,还是个大爱(字大) -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:08:36

    节日快乐!第一版的起点已经很高乐!花用翻糖确实不好造型,用gum paste会立体感强些。 -morninglv- 给 morninglv 发送悄悄话 morninglv 的博客首页 morninglv 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:04:37

    俺教着第一版还凑合,后面画蛇添足,越改越乱。 -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (32 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:18:28

    哈哈,我最近也上蛋糕装饰课来着。不过你的败品可比我的成品好看多了。 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:09:16

    我也很想上课去,就是没时间,只能自己瞎鼓捣了 -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (18 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:22:36

    一周两小时还是挤得出来的吧?挺好玩的。不过偶正上初级课。 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:51:11

    我刚买了本书,在家自学呢。准备把省下的学费都砸在成功之母身上。 -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 09:18:58

    学费 $22.50, 4 堂课,每堂2小时。比成功之母便宜哦。 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 09:59:42

    这么便宜呀,我那本书都不止这个数了。是Wilton的吗? -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 10:10:33

    是啊, 都是Wilton的课。课本也包括的,就是你要准备工具。 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (156 bytes) () 02/14/2012 postreply 10:32:33

    佩服所有会手工的同学。情人节快乐! -丑-丑- 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:14:46

    丑丑的出手才让人佩服呢!节日快乐! -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:25:07

    做的真棒. -胖胖熊2011- 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:18:55

    谢谢胖胖熊! -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:27:01

    很专业~ -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:24:15

    谢谢!虽然离专业还很遥远~ -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 08:31:36

    节日快乐!很棒, -游走四方的鱼- 给 游走四方的鱼 发送悄悄话 游走四方的鱼 的博客首页 游走四方的鱼 的个人群组 (442 bytes) () 02/14/2012 postreply 09:45:09

    谢谢-节日快乐! -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (232 bytes) () 02/14/2012 postreply 10:27:45

    很漂亮的爱心蛋糕,做的真好!~今天用的最多的字就是--浪漫!:) -翠花姐- 给 翠花姐 发送悄悄话 翠花姐 的博客首页 翠花姐 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 10:42:28

    谢谢翠花姐!仁者见仁,某人咋就不开壳呢? -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (75 bytes) () 02/14/2012 postreply 11:43:26

    巧手蛋糕! -littlefishhead- 给 littlefishhead 发送悄悄话 littlefishhead 的博客首页 littlefishhead 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 10:45:19

    谢谢小鱼头! -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 11:49:38

    我要说,惊艳! -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 15:08:39

    很漂亮。 -毛毛-妈- 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 毛毛-妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 16:51:48

    这手练的、、、全是爱 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 18:18:10

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