分离后的液体很浑浊,那不是emulsion,而是打搅过程中,很多空气进入水里.
那些小水泡造成了的浑浊会持续一段时间,因为上层的油的张力大,阻碍了水泡上升.
如果你喝那个汤,除了上面油层外,和水一个味.和奶汤不搭界的.
分离后的液体很浑浊,那不是emulsion,而是打搅过程中,很多空气进入水里.
那些小水泡造成了的浑浊会持续一段时间,因为上层的油的张力大,阻碍了水泡上升.
如果你喝那个汤,除了上面油层外,和水一个味.和奶汤不搭界的.
• 我想你是弄乱了。 -稻穗儿- ♀ (373 bytes) () 01/30/2012 postreply 22:12:43
• 很耐心地给你解释了这么多. 再重复一遍:光是油水做出的乳液不到2-3分钟就分解了;那之后 -weston- ♀ (124 bytes) () 01/30/2012 postreply 22:24:00
• 我不也耐心给你解释了很多吗? -稻穗儿- ♀ (476 bytes) () 01/31/2012 postreply 00:10:36
• 上面的讨论, 就是给你指出 " 油水可做乳白汤, 这个我们试验过的"--是不可能的 -weston- ♀ (297 bytes) () 01/31/2012 postreply 00:47:38
• 老西啊,不必跟那特殊年龄的人争了,她啊,闲得没事做,唯恐天下不乱.还不懂装懂. -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 01/31/2012 postreply 01:12:07
• 的确是我多事,阻止别人去做"油水乳白汤"...可得中国科学头等奖...哈哈 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/31/2012 postreply 01:32:49
• 乳浊液和你的“油水乳白汤"是两码事,没文化请学习,有文化请不要偷换概念。 -稻穗儿- ♀ (63 bytes) () 01/31/2012 postreply 08:09:04
• "油水可做乳白汤, 这个我们试验过的" 是你说的,不是我说的. LOL -weston- ♀ (0 bytes) () 01/31/2012 postreply 08:59:26
• 所以说你偷换概念。除了你,谁会去喝化学实验的汤? -稻穗儿- ♀ (468 bytes) () 01/31/2012 postreply 13:19:20
• 前面我的贴里详细解释了那个浑浊液体的性质,2-3分钟分离前和之后的区别.严重怀疑你的阅读能力 -weston- ♀ (91 bytes) () 01/31/2012 postreply 15:47:13