玫瑰家园--山寨麦当劳的Chichen Nugget

想吃鸡块，不求麦当劳，自力更生，用鸡胸肉折腾，看折腾成啥样哈？

主要材料：
一、鸡胸肉 1 块
二、鸡蛋清2只     玉蜀黍粉（Cornmeal） 8 茶匙    玉米淀粉 （Corn Starch）2 茶匙



操作方法：
一、将鸡胸肉切成比麦当劳鸡块小一点的方块，其实大些小些无区的；
二、用碗装入鸡块、白兰地（高度酒也行）、盐、生抽、糖、胡椒粉，用手抓至起胶的感觉，再放1 汤匙水，再抓至水渗入肉里，放入冰箱，准备第二天炸；
三、打散鸡蛋，放玉蜀黍粉和玉米淀粉，顺方向搅拌成糊状；
四、放入鸡块，让鸡块周身沾满粉浆；
五、开锅，放油，五成热，放沾满蛋浆的鸡块，炸至浅黄色，捞起，再升油温七至八成热，翻炸成较深的金黄色。



炸好了：



说明一下：第一次炸时，油温不能太高，否则，外面焦了，里面还没熟透，翻炸是为皮更加脆一些。

成品图：一般情况下，通常鸡块蘸茄汁、烧烤汁等食用，很方便，这次本人用加工过的泰汁蘸食，感觉特别刺激醒胃。





泰汁的再加工，请参考此链接：泰汁的再加工

领导品尝过，说肉比老麦的鲜嬾，皮也不觉太硬，但俺觉得，刚炸好时，与老麦的差不多，但时间久一些，皮方面还不够硬身，下次再试用两只蛋清来试试，肉是经本人精心炮制的，肉用白兰地腌，人家老麦不怕成本贵啊？

送上儿歌Old McDonald had a farm，不喜欢的请按停止键。



谢谢！！

所有跟帖： 

• 麦当劳才是山寨的，它的Chichen Nugget主要原料不是鸡肉，而是玉米粉 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 12:57:34

• 麦当劳的食物真是黑心，所以它赚钱。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 12:59:09

• 嗯，俺的鸡块是真材实料。谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 13:15:44

• 你做的好多了。别降低身份和麦当劳比。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 13:18:47

• 谢谢您！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 14:27:15

• 麦当劳真是特别黑心. 有次我无意中吃了凉了的Chichen Nugget发现的.难吃死了.再不吃了 -~^<>^~- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 15:30:35

• 怎么回事呢？发现里面的肉不地道？谢谢光临。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 15:32:32

• 对.口感很恶心. 文学城抽风,总说没发成功,结果三次都是发成的.对不起玫瑰JJ了. -~^<>^~- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 15:55:19

• 因为里面没有用真的鸡肉，而是玉米粉和鸡肉粉+化学原料配的。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 16:01:37

• 没事，明白的。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:15:24

• 孩子们一定喜欢！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 14:30:44

• 嗯，我家的“大仔”可喜欢了。谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 14:35:03

• 这个带去party很好，会很快被抢光，rose过节好！ -babyapricot- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 14:35:47

• 反倒给你提醒我，下次有什么聚会，俺也做些去。灰常感谢。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 14:55:16

• 请问能用deep fryer炸吗？谢谢！ -dipsy- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 15:18:37

• 能用，我也有一个，但这觉得费油，就用小锅了。谢谢参观！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 15:30:58

• 看着好有食欲阿！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 16:42:43

• 谢谢小白菜喔！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:13:41

• 喜欢。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:12:56

• 谢谢毛毛妈光临。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:16:27

• 你再多做几个麦当劳就没有生意啦。。。 -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:22:54

• 您逗我开心呢，谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 18:23:11

• 正！老姐家“大仔”太有福气！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:42:56

• 这家伙一口气吃了好多，大叫好过老麦的。谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 18:24:37

• 儿歌真有意思~~~问好~~~ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 18:52:20

• 好久没见，四儿，谢谢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:21:59

• 看着比牡丹楼的好吃多了呢~~~~：）） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:06:55

• 哟，原来麦当劳还有那么美的名字哦，学习啦，谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:22:44

• 应该你做的更好吃吧 -tseo- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:18:04

• 谢谢，我的是真材实料，呵呵！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:23:17

• 麦当劳的Chichen Nugget没法和这个比 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:28:24

• 谢谢您的赞同！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:26:10

• 这个好，比麦当劳的好吃还实惠！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:37:45

• 谢谢小爱表扬！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:26:44

• 这个带去爬梯，小朋友肯定喜欢。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 21:31:32

• 谢谢熊猫媳妇！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:27:15

• 加工过的泰汁真好味！ -Sancia- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 00:11:35

• 与鸡块是好伴侣呢。谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 00:45:09