放入一种竹制的容器,放入菜油,一边用筷子搅拌,一边用蒲扇煽,然后热面就变成了凉面。当然少不了辣椒油,花椒面,酱油,香醋,黄豆芽,绿豆芽或黄瓜丝。吃完凉面后,通常还会喝一小碗稀饭。
蒜要捣成泥,然后放一些冷开水做成蒜水,还有姜水也是同样的做法。面煮熟后,
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放入一种竹制的容器,放入菜油,一边用筷子搅拌,一边用蒲扇煽,然后热面就变成了凉面。当然少不了辣椒油,花椒面,酱油,香醋,黄豆芽,绿豆芽或黄瓜丝。吃完凉面后,通常还会喝一小碗稀饭。