提上来问一下西顿大师，火鸡是up to 4% of a solution

好像注的盐水不算多吧，还可以用盐水泡吗？是不是用少放些盐就好了呢（其它不变）？火鸡是butterball fresh，10磅多点，泡一天（20多小时）就够了吧。还有怎么烤的效果好看，你说的皮上涂些美容，护肤的，不太清楚该用什么，黄油？蜂蜜水？烤时流下来的汁？烤箱温度325F，温度计要差在大腿上，要到多少才熟了呢？

所有跟帖： 

• 如果用我过去贴里说的,1杯kosher salt对1gallon液体,那是5%的盐水, 来浸butterball不至于 -weston- ♀ (419 bytes) () 11/22/2011 postreply 10:51:49

• 谢谢，谢谢 -volkl- ♀ (0 bytes) () 11/22/2011 postreply 16:16:55

• 可以踹 baking bag 效果不错。 -cecillia- ♀ (0 bytes) () 11/22/2011 postreply 10:58:52