哇，辛苦了！不光有做法还有道理，这个太有用了！

来源: dididar 于 2011-11-19 23:06:51 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (353 bytes)

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回答: 【聊天篇】火鸡计划由 weston 于 2011-11-19 13:38:50

那个开背的方法我只有烤pollo alla diavola的时候用过，从来没想到用到其他poultry上……你这些技巧真的很有用。谢谢了！

顺便问一下，我们今天烧了一只squab，这东西肉非常dark，很有味，有点像小时候那种放养的鸭肉的感觉。但是觉得肉质稍微有点太紧实了一点（也可能是给现在的工业化嫩鸡给吃坏了胃口），有没有什么guideline要注意的?

谢谢

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• 谢谢！ -dididar- ♀ (0 bytes) () 11/20/2011 postreply 12:55:12

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