回报爱厨耐心答疑，冒泡上帖答谢＋问题请教：）

为了给好友做baby shower cake，一周前连续的“骚扰”爱班，每次爱班都耐心的解答。终于山寨，山寨加上山寨版的“julia周岁生日蛋糕”出炉了。偶是严格按照爱班的方子一步 一步做的。蛋糕是真的好吃呀！但是模样让偶整的是好惨哪。偶对爱班的多心灵手巧是佩服的五体投地了。 好在朋友们对偶的期望不高，好吃就行：）

烘烤中有一些问题要请教爱班和做过的xdjm们。我用了两个9吋烤盘同时烤的，一个是不粘的，一个是铝的，没一个能烤到两吋高。铝的好一点，出炉的 蛋糕1"8高；不粘的只有1"5. 而且两个都出现了顶部直径小于底部直径，好像从发起来的部分直径就缩小了有1到1.5公分吧。铝的更糟糕，还出现了腰鼓现象。好在用icing找齐了：） 如何消除这种现象，再有怎么才能烤到两吋高呢？？

先谢谢大家啦！同时很抱歉，忘了给蛋糕单独照个相，这张是从一张其他的照片裁下来的，由于主角不是蛋糕，所以很模糊啦。真对不住爱班和大家！

所有跟帖： 

• 给熊猫媳妇送个大红锦旗！ -2453- ♀ (63 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:04:29

• 是否按照原方等比例缩为9寸？9寸：10寸大约是0.8：1 -爱厨- ♀ (435 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:22:49

• 谢爱班的鼓励！偶是按照您的方子做的10吋的面糊，然后按您表中给的一片重量1400g的70％计算的9吋的量。 -2453- ♀ (699 bytes) () 10/26/2011 postreply 19:23:55

• 70%少了点，按体积比例，应该是80%。 -爱厨- ♀ (316 bytes) () 10/27/2011 postreply 06:25:34

• 嗯，那就是温度偏高导致的问题。下次做的时候温度调低25度，再按80％计算。争取做的更好些！ -2453- ♀ (150 bytes) () 10/27/2011 postreply 19:14:37

• 蛋糕真漂亮！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:42:16

• co：蛋糕真漂亮！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 22:35:18

• 回复：co：蛋糕真漂亮！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 10/27/2011 postreply 02:39:09

• co：蛋糕真漂亮！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 10/27/2011 postreply 04:43:49

• 真漂亮 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 23:03:15

• 谢小爱班长和热心姐妹的的鼓励！嘿嘿，朦胧美 （不是故意的哈：）。 -2453- ♀ (0 bytes) () 10/26/2011 postreply 19:29:13

• 再次感谢热心姐妹，还有兄弟的真诚鼓励！！ -2453- ♀ (0 bytes) () 10/27/2011 postreply 19:17:30

• 帖子都沉下去了，还有新的鼓励出现。激动啊! :D -2453- ♀ (0 bytes) () 10/27/2011 postreply 19:19:36