水煮牛肉（这回图应该行了） (图)

感谢大家热心帮助！斑竹把失败贴删了吧 呵呵 1.牛肉切片，加料酒（2勺），酱油（1勺），盐，小苏打，鸡蛋清，水淀粉拌匀 2.干辣椒若干切小段，花椒若干排碎，郫县豆瓣酱，葱段，姜片，蒜 准备好待用 3.生菜叶子切大片（菜谱上说放芹菜和白菜叶子，我不爱吃芹菜就没放） 4.锅放底油，将生菜抄至断生取出待用 5.锅放底油，待油7成热时放入干辣椒，花椒粒曝香，然后放入郫县豆瓣酱(3勺，这东西好像挺咸的，口味淡的要留神)，炒至油红酱酥时放入1大碗水（要求水最后能没过牛肉即可），待汤烧开后放入炒好的生菜叶烫一下捞出。 码放在碗底。 6.用漏勺将汤中的酱渣子什么的捞出扔掉，放入葱，姜，蒜，少许料酒，少许酱油（依照个人咸淡口味放），最后放入腌好的牛肉片， 撇出血沫，牛肉片煮熟（20分钟以内，随时看着点，尝尝熟了就可以出锅了），把肉和汤倒入放有生菜叶子的碗中。 7.锅中放入油加热（稍微多些，最后菜上飘的那一层都是这些油），此时在牛肉的上层扑上一层碎辣椒，花椒粒，辣椒面，花椒面（后两个挺提味的）。待油烧至8成热时将热油均匀的撒在菜上（小心溅出烫到自己）。 完成。自己按菜谱瞎作的，大家不要笑话.

所有跟帖： 

• 可以啦. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 12:52:00

• 谢谢 ：） -fatfrog- ♂ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 12:52:49

• 这么快你就申请了三个图片库账号啦 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 12:57:24

• hehe, 动作要快啊，不然老板来了就该砍人了 -fatfrog- ♂ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 13:00:10

• 求五更腸旺and 四川家常魚做法 -..en...- ♀ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 14:39:56

• 水煮牛肉看着就知道味道一流！这个网站不错，少用国内网站 -猫猫GG- ♀ (18 bytes) () 08/09/2004 postreply 12:59:09

• 偷懒，用了以前申请的21cn的网站，这个网站从绍兴师爷图片 -fatfrog- ♂ (25 bytes) () 08/09/2004 postreply 13:03:40

• 看着就知道好吃。可惜我不吃肉的，不然我就不客气了。 -红茶绿茶- ♀ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 13:20:11

• 啊，失敬失敬，茶妹妹是素食者吗？全素还是蛋奶素？ -还是用笔名~~- ♀ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 14:25:29

• 不敢不敢，不是因为信佛，只是不喜欢吃美国的肉类。蛋奶素者 -红茶绿茶- ♀ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 15:00:05

• 流口水了~~~~~ -熊猫小胖- ♀ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 13:36:08

• 看着就很有食欲染我这个不吃牛肉的也想试试筷子了 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 14:23:12

• 就这锅水煮肉片,喝了瓶啤酒@0@ -醉在异乡- ♂ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 19:51:47

• 重要提示！！不能煮20分钟，3分钟足够了，否则牛肉太老，不好 -好吃滥做- ♀ (0 bytes) () 08/09/2004 postreply 19:56:03

• 顶啊顶 -他roommage- ♀ (36 bytes) () 08/09/2004 postreply 20:12:32

• 回复：水煮牛肉（这回图应该行了） (图) (图) -mayishangs- ♀ (49 bytes) () 08/10/2004 postreply 09:19:55

• HOLLY C**P!!EVER THOUGHT ABOUT -katz- ♀ (77 bytes) () 08/10/2004 postreply 17:43:04