抓住盈盈赶紧问,做月饼皮儿,不加碱水,行不?或者用水加点BAKING SODA代替?
所有跟帖:
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先出去会儿,回来再谢大家。
-teddybear2-
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09/03/2011 postreply
13:03:40
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可以用水加点BAKING SODA代替 。毛毛妈的方子就是这样的。。。
-马大姐sgca-
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09/03/2011 postreply
13:18:37
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对,可以用点水加小苏打代替。
-盈_盈-
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09/03/2011 postreply
14:58:25
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Thanks a lot !!
-teddybear2-
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09/03/2011 postreply
15:32:18
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小苏打粉是化学膨大剂不可放多,否则月饼烤出来花纹会大打折扣。糖浆最好还是要用枧水中和酸性,
-北京馋人-
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09/03/2011 postreply
19:04:02
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化学膨大剂是baking powder, not baking soda here mentioned.
-Ayala-
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09/04/2011 postreply
08:54:55
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碱水今天我在中国超市找了一小时没看见,结果就和料酒并排着呢。
-熊猫媳妇-
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09/03/2011 postreply
22:25:52