素食好主意 -- 全麦香辣萝卜馅饼

 

馅饼是印度人很喜欢的早点,也适合作为下午茶的点心.这个萝卜馅饼的做法很多,网上的食谱都有个问题,就是要先把萝卜丝和香料用油煸炒过再裹入面皮里。

 

这个做法很容易漏馅,面饼也不好擀开.我在方子上做了点调整,味道很好,还没了油腻漏馅的问题.

 

喜欢萝卜馅饼的朋友可以试试这个香辣版的罗!

 

材料: (做4-5长饼)

600-700 克萝卜(擦丝/切碎)

两只 青辣椒 （小）

2 tbsp 切碎的芫荽/香菜叶（Optional）

1/2 tsp 芫荽粉 （Coriander Powder）

1/4 tsp 黄姜粉 （Turmeric Powder）

1/2 tsp 孜然 （Cummin/cumin seed）

1/4 tsp Garam masala （Optional）

1/2 tsp 盐 （或适量）

1 tsp 油

 

其他:

全麦面团 (点击-->面团做法)

1 小碗 酸奶

2 tsp 薄荷沾酱

 

把萝卜，辣椒，香菜，盐和黄姜粉一起放到食物料理机里切碎（黄姜粉也可以后来拌馅的时候再下）。切好后把萝卜丝/碎用一块干净的布/cheesecloth包起，挤出多余的水份。

 

然后把萝卜丝放到一个碗里，加入所有的调味料，拌匀，试试咸淡，不够咸可以再加点盐。加入1 tsp的油，拌匀，入微波炉转2-3分钟，取出，再拌匀。摊凉备用。

 

 

揉好面团，饧半个小时，然后揪出大约小孩子拳头大的剂子。沾点面粉，擀开包入馅料，再擀开成6寸左右的面饼。

 

平底锅里倒入一点油，把面饼两面煎成金黄色，就好了。

 

 

一般的吃法是沾点酸奶和薄荷沾酱一起吃。

 

 

好吃的萝卜馅饼。。。

 

 

英文版，For English，Click --》Mooli Paratha （Radish Paratha）

 

所有跟帖： 

• 我要!!!全端走了!减肥又美味!!!!! -ga_ga- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 07:28:34

• 是啊。。这个蛮香的，又健康。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 07:30:50

• 好吃又健康！最近也忒爱素食，又可以山寨了:) -Sancia- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 07:54:39

• 是啊。。茹素很好，健康，又环保。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 07:56:28

• 香！！！！！ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 09:58:49

• 嗯啊。。香的。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 14:08:54

• 这么薄……擀饼功夫实在了得~~~ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 10:43:17

• 熟能生巧而已。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 14:11:33

• 你咋能把饼个个都弄的大小一致？功夫呀 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 12:23:31

• 揪剂子的时候大小一致基本上擀出来大小就相当一致的了。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 14:15:37

• 键盘被水淹了... -蔓蔓长路- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 12:52:08

• 请你吃！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 14:16:59

• 馅饼很靓，大赞！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 15:14:59

• 大谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 16:26:32

• 我也最近才发现酸奶佐餐比当零食更妙. 谢谢你的精彩演示. -青瓷- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 15:35:19

• 还帮助消化。。很科学。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 16:26:51

• 健康又好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 16:12:46

• 是啊。。大肉吃多了的时候，就回归自然。。吃点素的。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 16:27:17

• 真香，又和盈盈学了一招。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 17:22:06

• 不敢不敢。。。大家分享呢。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 17:58:15

• 饼做的真漂亮 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 17:30:31

• 谢谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 17:59:12

• 你是真正的美食家，可惜买不到香茅，不然真想做你的香茅系列。。 -A型双鱼座女声- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 19:06:06

• 你在哪里喔？？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 19:18:09

• 你怎麽天天能有新菜出台呢？ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/10/2011 postreply 21:53:54

• 也就是一道道自己吃的。。呵呵 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 07:00:04

• 一定很好吃！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 01:56:56

• 是啊。。很香。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 08:08:54

• 真香。 -秦格格- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 03:25:51

• 嗯呢。。还有几种做法。。也好吃的。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 08:10:01

• 好多人呀，赶紧抢两块！！ -婪妈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 12:40:19

• 请你吃！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 13:25:46

• 谢谢盈盈，全麦香辣萝卜馅饼健康美味，我喜欢。 -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 14:14:47

• 是啊。。健康美味的。。谢谢MM！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 15:50:05

• 好香的饼！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 14:55:19

• 是啊。。好香！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 15:50:33

• 哗, 馅饼擀这么薄还不带露馅的, 真功夫啊! -灵颜- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 15:24:07

• 那里那里。。多做就习惯了。。。谢谢MM！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 15:51:03

• 太香叻！！！！！还有吗？请来三张！！！ -猪宝娘- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 17:40:19

• 有的有的。。马上来！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 17:45:51

• 这个饼要学学。健康没商量呵 -东村山人- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 18:40:56

• 好吃的。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 19:53:36

• 盈盈真是美食健康主义啊！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 07/11/2011 postreply 21:04:20

• 谢谢小鱼头！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2011 postreply 08:27:50