我这发贴的速度永远追不上做菜的速度。一转眼，这已经是大前天的晚餐了。那天家里有买好的排骨，本来打算烤的，可是该做饭的时候看到了作品之外的红烧排骨，那个诱人的光泽让我立马改了主意，俺也要红烧，不，还是糖醋吧, 反正就添一勺醋。
先声明：没烧糊，是俺这个菜鸟照糊的。
原方："热锅，一点点油，爆香姜片，放入排骨煸炒片刻，倒入黄酒，酱油，糖，小半碗水。这个菜要敢于多放糖，否则不但颜色不够漂亮，味道也出不来。
盖上锅盖，大火煮开，中火煨到汁收干为止，撒上葱花即可，如果加入醋，那就是糖醋排骨。"
我擅自改动的地方是先不放油，干炒，等炒出排骨自身带的油后再放姜片及其它佐料。大概因此影响了成色吧。要看漂亮图的赶快去看原贴，还在坛子口挂着呢。
好不好吃？儿子说比前天在Baton Rouge吃的招牌Ribs要好。不信? 来我家看看我属狗的儿子啃完的骨头, 包你一个肉丝都找不着。
那天的配菜：意瓜两吃：外面嫩的地方做沙拉，用了Sun dried tomato sauce。中间部位切片后grill，然后滴上几滴排骨里烧出来的油汁。
还有一盘炒芹菜，尽现粗人本来面目：
好了，该给小蝌蚪交个作业了。 上次因为牛排引起的口水前去复习小蝌蚪的漫谈牛排系列，意外地看到了这个陈皮牛(Orange Beef)的方子。原方在此：我偷个懒就不重复了。
对照原贴，我都没勇气发贴了。不过，看见好久不曾发贴的两位大厨这两天相继浮水，还是硬着头皮交个作业吧。虽然卖像不佳，但味道很好，我自己很满意。就象上次做生日蛋糕学Lucy的Tiramisu，头天晚上做出来是这样的： 
等被大家一涌而上的用勺子挖着吃了一通在冰箱过夜以后，就成了这样了：
" Happy B-"! 这就是我给自己的评分，虽然卖象不佳，自己给自己往宽了打分也只能得个B-, 但是很好吃，所以很Happy。
在此隆重感谢各位大厨，希望你们多多上菜，让我有更多的Happy "B-" Day.
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