面筋就是烤麸，澄粉就是小麦淀粉。澄粉当然可以做凉皮啦。

来源: 北京馋人 于 2011-05-10 18:36:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 谢谢，请教水粉比例多少？，直接擀成皮切条伴油蒸熟？~~ -laughs~- ♀ 给 laughs~ 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/10/2011 postreply 18:46:46

• 小麦淀粉（澄粉）200克、水180ML。（见内） -英鹉- ♂ 给 英鹉 发送悄悄话 英鹉 的博客首页 (101 bytes) () 05/10/2011 postreply 19:14:08

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