是否可用低筋面粉直接做呀，就是那个澄粉？~~

来源: laughs~ 于 2011-05-10 17:43:50 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
回答: 今天学会做凉皮 由 elian 于 2011-05-10 17:08:41

所有跟帖： 

• 当然。不用洗面，直接用小麦淀粉（澄粉，做虾饺皮那种）做就可以了。 -英鹉- ♂ 给 英鹉 发送悄悄话 英鹉 的博客首页 (0 bytes) () 05/10/2011 postreply 18:36:20

• xiexie -laughs~- ♀ 给 laughs~ 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/10/2011 postreply 18:47:40

• 面筋就是烤麸，澄粉就是小麦淀粉。澄粉当然可以做凉皮啦。 -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (0 bytes) () 05/10/2011 postreply 18:36:44

• 谢谢，请教水粉比例多少？，直接擀成皮切条伴油蒸熟？~~ -laughs~- ♀ 给 laughs~ 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/10/2011 postreply 18:46:46

• 小麦淀粉（澄粉）200克、水180ML。（见内） -英鹉- ♂ 给 英鹉 发送悄悄话 英鹉 的博客首页 (101 bytes) () 05/10/2011 postreply 19:14:08

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