虾干烧萝卜 玫瑰花卷 红烧大排 银耳莲子羹 芝士布朗尼

最近比较闲，各处逛逛，顺便学了几个大众菜和面点，和大家分享一下。

下面这三个是 《虾干烧萝卜》《玫瑰花卷》《红烧大排》


虾干烧萝卜：
1。虾+盐+料酒+葱姜 腌半小时以上，倒去水份拣去葱姜；
2。烤箱280F30分钟，翻面再烤30分钟，即成虾干。（冷却密封放冰箱能存很久，煮汤煮面零食都可）
3。白萝卜切丝，加盐腌，去水份；自制豆浆一小碗；
4。萝卜丝过开水捞出（习惯了萝卜辛辣味的可以略去这步）；
5。热锅加小勺水+姜丝煮一下，加入萝卜丝+豆浆+虾干，加盖焖煮几分钟，撒葱花起锅


玫瑰花卷：
1。发面团（同普通花卷或馒头面团），擀成饺子皮大小稍厚些的面片，6片叠放如左上图；
2。用筷子在中间压出中线，另取一面团揉成梭状，放在面皮右侧（图中位置）；
3。从右侧沿中线卷起，再用筷子将中间压紧，用刀切成两半


红烧大排：
1。大排八块，拍松，剪断茎，+盐+胡椒粉+1鸡蛋+2大勺生粉腌半小时以上；
2。热油锅下大排煸至两面发白，稍黄，沥油捞起
3。锅内留少量油，下姜片葱段炒香，下大排，加酱油料酒翻炒上色，加水加盖小火焖煮几分钟至熟；
4。大火收汁，起锅（多留些汁拌饭也很香）


春寒，小女经常咳嗽，用电高压锅煮的银耳莲子羹，喜欢枣香所以加了大枣，颜色就不那么好看了


最后来个甜点《cheese brownie》

1。黑巧克力120克+黄油120克隔水加热溶化，依次加糖60克，打散的鸡蛋2个，筛入面粉100克
2。倒入抹过油的9寸烤模，抹平，入350F烤箱烤15分钟左右面糊定型后，取出
3。cream cheese一条250克，室温软化，依次加糖50克，鸡蛋1个，鲜奶油70ml（可用酸奶代替）打发
4。将芝士糊倒在brownie上，震出气泡，入320F烤箱40分钟左右，中间没有流动感，表面浅黄即可
5。冷却后入冰箱冷藏4小时以上。

所有跟帖： 

• 传说中的沙发 -小臭猪- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 14:53:32

• 玫瑰花卷 好漂亮啊，cheese brownie 学习了~~~ -MLJ- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 14:54:21

• 挤挤，挤挤我俩都不胖哈。看的我都饿了。CHEESE CAKE好棒！ -咖啡OR茶- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 14:56:17

• 玫瑰花卷 -- 好惊艳！！！ 赞一个！ -Dora2- ♀ (39 bytes) () 04/09/2011 postreply 15:14:58

• 回复：虾干烧萝卜 玫瑰花卷 红烧大排 银耳莲子羹 芝士布朗尼 -小scorpion- ♀ (31 bytes) () 04/09/2011 postreply 15:36:21

• 回复：虾干烧萝卜 玫瑰花卷 红烧大排 银耳莲子羹 芝士布朗尼 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 15:36:43

• 补充：玫瑰花卷我试过绿茶粉，可可粉，甘蓝汁，果汁等调色，论好吃其实还是牛奶的白色 -渥村百姓- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 15:39:23

• 玫瑰花卷 - 大赞一个！ ！！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 15:58:52

• 玫瑰花卷真漂亮！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:26:43

• 太丰盛了也...惊艳的花卷儿们! -morningLV- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:53:52

• 玫瑰花卷 好创意，真是有心的人 -denfo- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:02:37

• 生活真的跟花儿似的！ -arge- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:34:34

• 好心思～ -ttsmile- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:38:02

• 玫瑰花卷，太有创意了，这个一定要学，谢谢分享。 -momchef- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:44:18

• 这个玫瑰花卷有点像XOXOXO,hahaha -虾爬- ♀ (19 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:47:36

• 好有创意，再赞一个！ -MaggieQ.- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:49:05

• 玫瑰花卷，好新颖！ -红树琳- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 19:21:53

• 做得真好！花卷像艺术品！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 19:46:22

• 好像红枣不应该与银耳莲子一起炖 -yanglinwan- ♀ (88 bytes) () 04/09/2011 postreply 20:27:54

• 加梨的主意不错，下次改，我们家都喜欢吃红枣，所以做什么都乱点儿 -渥村百姓- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 11:44:10

• 其实银耳红枣汤是很养生的，平常多喝有保健的效果~~~：）） -爱厨- ♀ (217 bytes) () 04/10/2011 postreply 14:32:37

• 呵呵，链接里标题有红枣，材料及做法都没有提到 -yanglinwan- ♀ (149 bytes) () 04/10/2011 postreply 18:36:29

• 我晕~~~~~其实上网google，相关文章和食谱很多，我估计是挑花眼了， -爱厨- ♀ (819 bytes) () 04/11/2011 postreply 10:21:55

• 没关系啦,没什么大的不同,咱们求同存异好了,我做银耳汤是不放红枣的,会加莲子和梨片 -yanglinwan- ♀ (46 bytes) () 04/11/2011 postreply 11:00:48

• 好看又好吃！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 20:31:02

• 做得可真好，大顶一个！ -babyapricot- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 00:15:16

• 这花卷太太神奇了！！！！！！！！！！！！！ -花儿朵朵- ♀ (26 bytes) () 04/10/2011 postreply 06:43:53

• 你猜对了我就是不上班所以瞎折腾，花卷是从我一个杭州老乡的帖子里学来的 -渥村百姓- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 11:46:03

• 真漂亮~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 09:16:27

• 方子片片都漂亮 - 一定试试玫瑰花卷！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 09:35:09

• 玫瑰花卷真美啊~~~~巧手！！：）） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 14:18:22

• 都很不错！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 17:06:24

• 太有才了！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 22:04:20

• 玫瑰花太有立体感了 -谗嘴猫- ♀ (0 bytes) () 04/11/2011 postreply 03:50:18

• 太漂亮了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/11/2011 postreply 06:16:33