那个大家都推荐的instant pot 电高压锅, 请教几个问题

我也跟风买了一个. 惭愧本人在此之前从没胆用高压锅,传统的还是电的,这是第一回. 麻烦有经验的大侠们帮我解答几个疑问. 先谢过了!

1. 昨天收到, 晚上就煮了莲藕排骨汤. 用soup一档,pre-programmed的时间是45分钟. 之前拜读过毛毛妈的菜谱,她都是用55分钟. 所以我就adjust,改成了55分钟. 但是好像开始cook30分钟左右, 就beep一声显示好了. Display也成了OH (keep warm)档. 我觉得很奇怪. 还是等了15,20分钟左右, 拔电源, 手动发气. 发气声音还蛮响的, 吓我一跳. 开锅后,汤也算煮好了,排骨没有我想象的软,不过也可以吃啦. 请问cook time比设定的短正常吗? 这个锅会自动发气吗? 还是每次都需要这样手动去做. 如果用TIMER煮东西, 没有马上处理, 锅一直在keep warm档没问题吧? 然后处理时也是要发气,开盖对吗?

2. 今天晚上用他煮了八宝粥. 这次我用了manual档设定55分钟. cook了有20分钟左右我在楼上似乎听到beep声, 跑下来看没有到keep warm档. 再过了几分钟看,好像还是倒计时,我看到时显示52,应该是从55开始的. 一会儿再看40多...就这样倒记到20分钟左右,（实际cooking time已经４０多分钟了)．我读了半天manual也没有看到倒计时的情况.　我就给它cancel program，然后发气．　这次发气有汤溅出来，锅盖,周围都溅到了.　昨天煮莲藕排骨汤放气的时候，就是干干净净，只是蒸气出来．　粥也是可以吃啦，比我以前slow cooker煮一晚上的要硬些．这个锅这样正常吗？如果我不cancel让它一直倒计时完,那实际cook time又比设的长了.　真是晕！　我哪里操作不对吗？

所有跟帖： 

• 开始阶段是在build pressure, 完成后再开始计时,所以实际时间长些.发气问题，你等时间长些，它就压力下去了。 -swj2000- ♀ (247 bytes) () 04/09/2011 postreply 00:00:58

• 那时说我手动放气, 那个栓子没有下去是吗? 如果自动下去了开盖就不会响了? 谢谢! -ye.anita- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:04:25

• 别气馁。我的也是刚收到，正在摸脾气。我很喜欢。 -小鼻子- ♀ (70 bytes) () 04/09/2011 postreply 00:11:30

• 我也挺喜欢的,就是还没搞懂正确用法,呵呵. -ye.anita- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:05:01

• 没用过电的高压锅。我有好几个普通高压锅。排气都会溅出点，尤其稀饭类。我一般把锅盖用凉水冲一会儿， -涮埽- ♀ (85 bytes) () 04/09/2011 postreply 07:23:11

• 冷毛巾冷,说明书也提到了. 因为是电的,肯定是不能冲水. 谢谢! -ye.anita- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:06:01

• 稀饭类要等到自然减压（压力阀落下）后再开锅。可以用湿布搭在锅盖上帮助减压。 -smile2- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 08:59:16

• 请问自己放压一般要多长时间? -ye.anita- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:07:15

• 我意思是自然减压多长时间? 谢谢! -ye.anita- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 19:31:38

• 粥骨类按照设定好的时间煲好后可以吃，但要想更烂可以再选煲肉档（15分钟）再煲一次。 -smile2- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 09:03:26

• 好建议,谢谢! -ye.anita- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:07:49

• 排骨汤,粥等等,如果第一次不够理想,让它再自动煮一，二次.感觉次数多更好吃 -gen_xin- ♂ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 10:38:48

• 觉得,高压锅比微波炉热出来的食物要好吃得多(1，2分钟即可),只要有足够时间,俺家一般不用微波炉热东西 -gen_xin- ♂ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 12:50:48

• 家一般不用微波炉热东西.因为高压,压力锅操作比微波炉略微复杂些.性价比而言,I P尚划算。 -gen_xin- ♂ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 12:53:18

• 但是现在看大家说的,这锅还需要上气时间, 减压时间,这么热个菜要很久吧??? -ye.anita- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:28:55

• 我最近用这个锅做了很多东西，感觉非常方便好用，但有几点要注意。 -毛毛-妈- ♀ (1496 bytes) () 04/09/2011 postreply 11:13:29

• 我最近用这个锅做了很多东西，感觉非常方便好用，但有几点要注意。 -毛毛-妈- ♀ (415 bytes) () 04/09/2011 postreply 11:14:55

• 正好逮住毛毛妈问个问题。先谢谢你推荐的这个锅，很喜欢！ -小鼻子- ♀ (344 bytes) () 04/09/2011 postreply 12:51:49

• 我也正准备试毛毛妈的糯米排骨呢! -ye.anita- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:13:36

• 找个大浅碗来蒸，可以蒸多点。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 09:09:11

• 谢谢! 因为第一天煮排骨没有看到倒计时的情况,所以纳闷了. 是不是manuel档就会倒计时呢? -ye.anita- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:12:21

• 是的。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 09:11:35

• 回复：那个大家都推荐的instant pot 电高压锅, 请教几个问题 -Happyyl- ♂ (1050 bytes) () 04/09/2011 postreply 12:37:19

• 谢谢你的回复! 这个锅自己program的时间就比你说的要长. 我另外看毛毛的菜谱加长时间. -ye.anita- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:16:14

• I guess they add on the times needed to build and release pressu -Happyyl- ♂ (429 bytes) () 04/09/2011 postreply 20:09:24

• 谢谢大家的回复! 接着问几个问题. -ye.anita- ♀ (324 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:26:54

• 回复：谢谢大家的回复! 接着问几个问题. -Happyyl- ♂ (796 bytes) () 04/09/2011 postreply 20:26:17

• thanks for your reply! this instant pot does take longer time th -ye.anita- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 15:03:55