其实只要不把锅盖盖严实，留条大点的缝蒸就可以了。楼主的办法对大分量很难掌握，怕不熟

来源: pacificfish 于 2011-03-03 19:12:04 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
本文内容已被 [ pacificfish ] 在 2011-03-04 04:43:29 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 像豆腐一样嫩的蒸鸡蛋羹秘诀 (图) 由 雅佳园 于 2011-03-02 19:20:17

所有跟帖： 

• 的确没试过大分量。 每次1碗放1只蛋。 1次蒸4碗，还没失过手。 -雅佳园- ♀ 给 雅佳园 发送悄悄话 雅佳园 的博客首页 (0 bytes) () 03/03/2011 postreply 19:39:00

• 是的，我是这样做的。这样基本上不会失手。只是时间可能会长点 -玫的心情料理- ♀ 给 玫的心情料理 发送悄悄话 玫的心情料理 的博客首页 (0 bytes) () 03/03/2011 postreply 19:58:46

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