牛奶煮滚了会有什么后果吗？是不是就不会凝固了？

所有跟帖： 

• 冷到80度左右也可以，Youtube有视频 -Meowsic- ♀ (0 bytes) () 01/18/2011 postreply 17:57:04

• 学习了，谢谢，O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2011 postreply 18:03:42

• 滚的利害出奶皮就不好了 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 01/18/2011 postreply 18:21:38

• 如果没有温度计，记住煮牛奶一看到冒泡就到了 180华氏＝80摄氏 左右，这时离火冷却2－3分钟估计就差不多了。 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 01/18/2011 postreply 18:26:31

• 看见冒烟就关火，如果无用温度计。谢谢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/18/2011 postreply 19:32:20

• 谢谢！电视里说牛奶不能滚，不知为什么，要么就用温度计，要么就见到出烟了用关火罗。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/18/2011 postreply 19:31:06