【酱味风肉】口齿留香，糯叽叽，做法比腊肉简单，味道更美。全网独创风干法，一年四季都能做 （视频+图文）

老公感叹为啥以前没发明这个做法,,,,,,,,,,,,,,,

很美味，口齿留香，还有点糯叽叽。做法超简单，绝对不会翻车。

按我的黄金配方来，咸淡正好。按我的风干方式来，不受天气气温影响，一年四季天天都可以做风肉。

一个2分钟的视频演示制作：

             

材料（我的黄金配方比例，咸淡正好）：

五花肉 （约6磅），酱油 （500毫升），一点各式香料（按个人的喜好，比如八角，香叶，桂皮，豆蔻，山奈），高度白酒（50毫升，任何华人卖酒商店都有二锅头。实在没有的话，可以用料酒代替）

             

做法：

放点自己喜欢的香料在酱油里，煮开凉凉。

在等待肉凉凉时，来处理肉。用竹签把肉扎些眼儿，这样可以缩短腌制时间。然后用抹上白酒，腌制约半个小时。

酱油凉凉后，倒入肉里，抹匀。放入冰箱冷藏腌制3天。每天翻面一次。3天以后取出，风干。如果气温高于5摄氏度或者低于0度，不采取自然风干法。可以放入冰箱冷藏风干，一周就可以了。风干的肉煮半个小时即可，会有点糯叽叽的。不要用蒸的方式。

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做法超简单，绝对不会翻车。节日期间，做来和朋友，家人一起吃，非常好。

谢谢来访！祝朋友们圣诞和新年快乐！

所有跟帖： 

• 放烤箱风干怎么意思？要加热到多少度还是只是放在烤箱一周？ -Happy_Woman- ♀ (0 bytes) () 12/23/2022 postreply 17:50:10

• 谢谢来访，我没用烤箱啊，不然咋叫全网独创， -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/23/2022 postreply 17:57:02

• 是放入冰箱，第一次看着以为放烤箱了。 -Happy_Woman- ♀ (0 bytes) () 12/23/2022 postreply 18:23:39

• 什么独创啊，做法简单得不得了，还整一个视频出来 -春风十里8- ♂ (221 bytes) () 12/28/2022 postreply 05:39:41

• 谢谢 -FancyTeacup- ♀ (9 bytes) () 12/23/2022 postreply 19:45:49

• 谢谢来访！ -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 06:45:06

• 请问多少磅肉用500毫升酱油呢？谢谢！ -仍在他乡- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 04:49:27

• 谢谢来访！约6磅肉 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 06:45:43

• 我每年都是用电风扇吹4-5天 -扬子江的浪花- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 08:27:53

• 谢谢来访！是个好办法。我在加拿大，冬季外面零下20多度，室内暖气22度，咋都不好自然风干。 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 11:12:50

• 非常实用，谢谢分享！ -悠然恬淡- ♀ (0 bytes) () 12/25/2022 postreply 09:33:25

• 口味超赞！ -红树虫- ♂ (0 bytes) () 12/30/2022 postreply 17:55:17