我们曾生活在有粮票，布票，煤本的纯真年代，小时候过年的时候，
腊肉是很重要的年味食物，如果没有腊肉，
肉与盐的比例 500克五花肉用15克盐
一 我选的是五花肉，如果你喜欢猪肉的其他部分也可以，
1）前腿肉也称夹心肉。在猪颈肉下方和前肘的上方。
2）五花肉又称软五花。肉一层肥一层瘦，共有五层，其肉皮薄，
3）后腿肉也称后秋。后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、
4）二刀肉也叫坐蹬肉，也就是屁股蹬蹬那部分，
以上是这四种肉的特性，自己选择买哪种肉吧。
二 所需食材配料
花椒，胡椒，桂皮，八角，小茴香，丁香，五花肉，高度白酒，盐
三 腊肉食谱
冬笋炒腊肉 蒜苗炒腊肉 腊肉蒸香芋 香菇腊肉饭 萝卜干炒腊肉 香干炒腊肉
