【彬彬有院】年货集锦之四-----风干腊肉和烟熏腊肉

每年冬天进入12月都是制作腊肉的好季节，腊肉也是年货里必不可少的一项。 做好的腊肉可以延续出许多好吃的其他菜，这里给你解释家庭如何自制腊肉，希望你喜欢。 材料： 1. 猪肉5斤，其中2.5斤五花肉+2.5斤猪腿肉 2. 高度酒50毫升 3. 盐70克 4. 花椒25克 5. 八角3-4个

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所有跟帖： 

• Youtube上，朋友圈里还有文学城的朋友们都有不少问腊肉的方子，昨天晚上总算做好了，今天 -Joycezhou- ♀ (301 bytes) () 12/20/2018 postreply 05:46:22

• 请问外面温度和车库温度多少？ -眉豆角- ♀ (170 bytes) () 12/20/2018 postreply 06:33:40

• 温度在0-12度最好，湿度不适合超过70-75。当然如果 -彬彬有院- ♀ (306 bytes) () 12/20/2018 postreply 06:45:49

• 我们现在外面温度38-50 的样子，湿度外面天天下雨 -眉豆角- ♀ (122 bytes) () 12/20/2018 postreply 06:55:29

• 关键第一天皮要风干一点，你看看天气预报；其他的我看你那个温度湿度问题不大，特别车库里没什么问题 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 07:01:23

• 我这里也是天天下雨，是不是可以把肉拿到外面，然后拿一个小电风扇吹一吹，经常看看如果皮比较干硬了，就把风扇停掉，不知道这样行不行， -麻麻猫- ♀ (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 08:48:06

• 我觉得气温够低就是最关键的 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 09:15:02

• 你的小猫咪真是太可爱了！ -felixbal- ♂ (69 bytes) () 12/20/2018 postreply 07:01:00

• 不敢给她吃啊，只给她吃猫粮 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 07:41:48

• 你的视频言简意赅又面面俱到！喜欢这样的视频！ -anqi07- ♀ (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 14:32:19

• 谢谢你，节日快乐！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 15:09:44