烤箱试做熏腊肉 -- 肯定是这个周末的重点课题。。。。。

来源: Dora2 于 2011-12-07 18:13:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (374 bytes)
本帖于 2011-12-09 07:07:46 时间, 由普通用户 爱厨 编辑
回答: 烤箱试做熏腊肉 由 姜小鱼 于 2011-12-07 15:11:14

谢谢好帖子。 以前，我们在芝加哥吃过老四川的腊肉，忘不了。

我后来也自己做过腌咸鱼，弄得和 “鳗香”相似。

这是介于腊肉，酱油肉和熏肉之间一种做法 -- 我就喜欢这一口，估计，用鸡腿 也可以的。

不过，不知道有没有“致癌”物质，我家的 LD 在叫好吃的时候，后面拖一句：美味，不可多尝。

大概，腌的东西，熏的东西，不可以多吃的吧？

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