这个jalapeno很奇特。切成小块，不炒，放salad里吃，我可以吃。但是，中式炒这个，就特别辣，我吃不了。

所有跟帖： 

• 是吧，可能是切小丁，把它的生物链切断就不辣了：））你炒菜时，把辣椒里面的茎和籽削掉，辣度会减少：） -皮球- ♀ (0 bytes) () 06/09/2020 postreply 12:07:38

• 我猜是菜油把辣椒里的辣味素给溶解出来了，所以菜油特别辣。 -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 06/09/2020 postreply 12:10:45