海参做的几道菜: 凉拌海参＋海参烧肉＋海参蒸蛋羹＋鸡汁小米海参粥～～

最近海参发的有点多，时不时拿出来做点：），其实，我挺享受发制海参的过程 1.凉拌海参（做法在下面） 2.多贴一张 3.海参烧肉(用了御家厨房的方法，用maple syrup炒糖色，这个红烧肉一年都做不了两次哈) 4.海参蒸蛋羹 5.鸡汁小米海参粥（做法在下面） 6.配碟爽口小菜，－－凉拌罗卜丝 7. 凉拌海参： 1. 发好的海参1个，入沸水灼哈水，捞出，沥干. 2. 金针菇半包，同样灼哈水，捞出，沥干. 3.红甜椒半个，切丝. 以上混合装碗里. 准备红油，醋，酱油，蒜茸，糖，香油，份量按喜好调成汁，淋上，拌开，开吃. 鸡汁小米海参粥: 小米1/4杯（cup） 海参，发好的1个，切碎，灼哈水捞出 罐装有机鸡汤2杯（cup） 姜丝适量 葱沫适量 小米冲洗干净，先用温水泡一个小时. 鸡汤和姜丝一起放砂锅里烧开，捞出姜丝（可以不用捞出，只是我自己只吃姜的味道而不吃姜本身：）））,放小米，熬到小米快熟时，放海参，再熬约五分钟，撒葱沫，关火. 这个份量做出图片这么一碗，够一人份：）

所有跟帖： 

• 坐沙发看美帖～～ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:39:42

• 可盼来了。先赞👍再看。 -尚宫娘娘- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:39:57

• 坐上甜酒的沙发，菜式一如既往的精致 -amberlight- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:40:12

• 坐板凳上了：）） -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:45:09

• 真精致，看MM的贴，心情好。 -momagain10- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:45:53

• 土豪啊 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:50:54

• 精致，拍片真的好看！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:02:54

• 眼前一亮 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:05:46

• 卡卡，生活太腐败了～～～～ -小迷的英雄氅- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:20:07

• 俺们还在热衷于红烧排骨，你都已经上升到凉拌海参了。这差距，翻身奴隶和当代土豪的距离啊。 -小迷的英雄氅- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:22:34

• 第一盘多像夫妻肺片啊。 -老树发芽- ♀ (71 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:45:19

• 不准 -甜酒甜- ♀ (67 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:59:27

• 重庆妹子做菜有点霸道哈。 喜欢你那个蒸蛋用的 盅， 是啥牌子的呢？ -红模仿- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:51:40

• le creuset -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:58:44

• 嗯， 这就去买几个。 -红模仿- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:14:48

• 是这个吗：http://www.williams-sonoma.com/products/le-creuset-mini-coc -红模仿- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:20:59

• 你贴的链接不全，看起来是的 -甜酒甜- ♀ (358 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:57:31

• 哦， 是stoneware, 也不错。 多谢！ -红模仿- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 16:30:17

• 能公布下海参是咋发的？谢谢甜酒甜同学 -Susan-FF- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:19:51

• 我这个帖子里有贴，但是有同学说这样发制营养会流失 -甜酒甜- ♀ (198 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:54:43

• 因为海参里最好的营养是水溶性的，所以干海参无论怎么发，好营养都会流失。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 16:29:32

• 俺要那碗红烧肉！ -七叶草- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:36:03

• 都很好看的。说实话，想象不出这些菜里的海参味道，因为它本身淡而无味。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:57:03

• 最馋那道海参烧肉：）个个高大上。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 16:15:46

• 你的海参可能再多泡泡更好吃。这种海参彻底泡开了，特别进味，又软又Ｑ贼好吃。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 16:38:59

• 回复：好棒的做法，很喜欢吃海参！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 18:00:57

• 厉害~~~这个可是高大上的菜品哦！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 18:03:46

• 看着就好吃。介绍一下怎么发的干海参。 -听海看月- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 18:30:15

• 都喜欢，样样看着漂亮好吃！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 18:31:41

• 太专业乐! -开心!- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 18:38:14

• 精致味美～～～ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 21:53:45

• 回复：海参做的几道菜: 凉拌海参＋海参烧肉＋海参蒸蛋羹＋鸡汁小米海参粥～～ -万里沙漠- ♀ (66 bytes) () 04/08/2014 postreply 23:11:23

• 你搜哈"游走四方的鱼"用她的方子发吧:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 04:04:37

• 找不到。 给以个你的方法？ -Galaxi- ♂ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 09:10:35

• 我这次就是用鱼儿的方子发的，这里: -甜酒甜- ♀ (100 bytes) () 04/09/2014 postreply 09:30:10

• 回复：海参做的几道菜: 凉拌海参＋海参烧肉＋海参蒸蛋羹＋鸡汁小米海参粥～～ -万里沙漠- ♀ (66 bytes) () 04/08/2014 postreply 23:11:42

• 甜酒家开刺参宴了👍👍👍👍 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 23:34:11

• 漂亮啊 -若初- ♀ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 04:15:50

• 壕, 友乎? -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 07:06:51

• 不知有没有新鮮海参做法 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 09:03:19

• 重庆人能把海参做好的没几个，你也太牛了吧。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 09:27:05

• 海参宝典，收藏了！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 04/10/2014 postreply 17:42:02