哪个品牌的铸铁锅炖肉更好吃？测评市场上最有名的两大铸铁锅品牌Le Creuset & Staub
分享的笋干酸菜排骨食谱也特别美味，拥有锅子的亲记得一定试试看哦！
烧排骨肉不柴的关键 - 不要焯水，不要焯水，不要焯水！重要的事说三遍
排骨用清水泡的方式去除血水，沥干下锅。这样做的排骨不仅没有腥气，而且口感一级棒
视频里排骨大概2磅出头，泡发好的笋干1磅
笋干酸菜烧排骨量化食谱
排骨 2.2LB/1公斤 （清水浸泡3-4小时，中间换2-3次水，沥干备用）
泡发好的笋干 约 1lb 0.5公斤
姜 2“长块拍破
红葱头 1个 切片
大蒜 5 瓣
料酒 2tbsp
酱油 1tbsp 大勺
冰糖 1 1/2tbsp 大勺
郫县豆瓣酱 2 tbsp大勺
蚝油 1tbsp大勺
香叶 3-4片
八角 2颗
油 2-3 tbsp大勺
花椒 1tsp小勺
四川泡酸菜泡椒（如没有可以省略，但是需要适量添加酱油和盐的用量）
水 以刚刚跟食材平行为准
炖煮时间
大火烧开，调小火煮45分钟。煮好后可以，打开锅盖，大火收汁3-5分钟
用LC铸铁锅塔吉锅做三杯鸡
用LC铸铁锅做无水蒸鱼
用LC铸铁塔吉锅做无水葱油鸡
