山药排骨

来源: 2019-07-14 15:52:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1440 bytes)

山药洗净削皮切滚刀块

排骨充分浸泡去除血水。带点肥的排骨口感较好,也比较香。

腐皮铺碗底

排骨/山药加料酒/生抽/糖/蒜蓉/干辣椒末/太白粉拌均,腌制15分钟

放进蒸笼里以旺火蒸10分钟,转中小火继续蒸35分钟即可。

排骨入味,肉质柔嫩富弹性;山药松化,腐皮吸尽肉汁。

酱汁可用来捞面条

 

 

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这个蒸的好:) --百科-- 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2019 postreply 16:29:55

腐皮铺底!学习了。 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 07/14/2019 postreply 18:55:22

新颖·! -renwukeren- 给 renwukeren 发送悄悄话 renwukeren 的个人群组 (59 bytes) () 07/15/2019 postreply 11:40:24

排骨看着好新鲜! -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2019 postreply 07:34:11

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