不一样的炖排骨

一个人在家，就开始琢磨着炖排骨，因为之前的自动烹饪锅菜谱不知道放到哪里了，只是一个群友梦幻兔说，她按照认识的高级厨师的方法，半自动使用自动锅煮排骨，味道非常惊艳，我都等不及了，刚好遇到卖小排骨的，把仅有的两盘全部拿下。

这是其中一盘，实际上我两盘都做了，本想留一盘，再一想，留着就不新鲜了，结果做了两盘。

先白水煮出脏东西，之后清洗干净。

炒锅内加入少量的蔬菜油，加红糖炒出糖色，下干净的小排骨翻炒均匀，加入料酒酱油醋糖盐，花椒大料干辣椒，姜片蒜花椒粉香叶继续翻炒若干下，倒入大概4杯分量的滚烫开水使之沸腾。

之后倒入自动烹饪锅中，按开关，之后按排骨档，盖上盖子就不管了。

等煮好了，自动锅就响几下提醒我排骨已经熟了，自动收汁完毕。

我用铲子翻了几下，颜值顿时上来。

摆盘之后的样子，真的很棒，味道杠杆的，拍完之后，就开始享受，结果一半没了。

 

如果直接开始就用自动锅做，颜值也不会差，味道也会很好，但经过炒制的，的确更香。

 

谢谢收看，微信ID： zhangk489

所有跟帖： 

• 做的真好! 请问用的是啥样的自动烹饪锅 ? -tlh99- ♀ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 08:40:54

• 我用的是捷赛，北美买的，一个小的国内带来的 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 11:14:16

• qqh 收到。谢谢! -tlh99- ♀ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 12:39:34

• 讚圖文。同問鍋子。 -寻欢留香- ♂ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 08:53:44

• 捷赛 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 11:14:31

• where to find the cooking pot? in English? -meowi- ♀ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 17:20:22

• jiesai see inside -卖紫色布的- ♀ (433 bytes) () 12/27/2018 postreply 14:35:42

• jiesai see inside -卖紫色布的- ♀ (433 bytes) () 12/27/2018 postreply 14:35:42

• 喜欢！ -53762318- ♀ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 10:15:29

• 谢谢 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 11:14:42

• 是不是就是慢炖锅啊? -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 12:13:37

• 不是 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 11:54:16

• 颜值杠杠的 -anqi07- ♀ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 12:44:09

• 谢谢 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 11:54:32

• 赞 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 14:36:45

• 谢谢 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 11:54:56

• 节日快乐。各种调料的比例基本一比一吗？ -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 15:43:03

• 调料都是随意放，我太随意了。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 11:55:31

• 上色卖相很好 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 16:44:31

• 谢谢 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 11:55:45

• 上色卖相很好 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 16:44:31

• 很棒 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 13:24:39

• 谢谢老弟 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 14:37:45