我用的staub的锅,小火,水漫过排骨,烧了半个小时,水就干了,肉也熟了。但是就是不好吃,柴柴的,紧紧的。请问有经验的朋友,这种锅能把肉烧的很多汁好吃吗?
请教:排骨怎么烧才嫩呢?
所有跟帖:
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试试不放水。
-别怨我妈-
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04/05/2014 postreply
21:42:27
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我烧排骨要先炒,中火快翻,到各个角有点brown了以后再加水加调料烧一个小时左右
-风动尘起-
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04/05/2014 postreply
22:15:48
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排骨提前先用冷水把血水泡出来,至少泡1一夜,然后煮之前半小时用淀粉稍微腌一下
-西风雅雅-
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04/06/2014 postreply
05:59:30
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肉炒好后倒进高压锅烧15分钟。或者用一般锅小火炖1个小时。
-一楠-
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04/06/2014 postreply
09:15:18
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这个买的老肉不要怪锅不好
-路过123-
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04/06/2014 postreply
11:22:00
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煮的时间长,口感差。先炒一下,再加少量水烧。
-uptrend-
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04/06/2014 postreply
14:08:02