美国买哪种鱼做酸菜鱼和水煮鱼比较好?

来源: 2019-03-06 06:47:00 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (70 bytes)

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所有跟帖: 

CATFISH -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2019 postreply 06:47:21

谢谢啦,看到你问过同样的问题。:) -芳草无情- 给 芳草无情 发送悄悄话 芳草无情 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2019 postreply 09:57:00

中国超市里有龙利鱼片,好像在美国的中国餐馆用的都是这种鱼。我会用 tilapia -g18- 给 g18 发送悄悄话 g18 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2019 postreply 09:14:40

中超的龙利鱼可能更多的是basa,据说那个污染比较严重。Tilapia 倒是挺多的,回头试试看 -芳草无情- 给 芳草无情 发送悄悄话 芳草无情 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2019 postreply 09:55:40

我用sea bass 做酸菜鱼汤,非常嫩,加了图在这里,有兴趣知道我怎么做的可以看我的链接 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (234 bytes) () 03/06/2019 postreply 09:26:59

是很新鲜的吗?以前朋友钓过,新鲜的非常好吃。冰冻的不知道做不做得出你那个效果 -芳草无情- 给 芳草无情 发送悄悄话 芳草无情 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2019 postreply 09:58:09

我看着新鲜才买的,经常吃这种鱼,买来的时候不是冰冻的,但我觉得是化冻了的。我都在老美店里买鱼,知道鱼是哪里产的。 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2019 postreply 10:14:38

真好!一直没找到好的买鱼店。 -芳草无情- 给 芳草无情 发送悄悄话 芳草无情 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2019 postreply 11:19:38

可以试试whole food,Wagmans 或者是Harris teeter. 我家附近这几家的海鲜都是不错的选择 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2019 postreply 12:23:07

哪里产的鱼好? -新手008- 给 新手008 发送悄悄话 新手008 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2019 postreply 19:45:00

这些家门口都有,回头去看看。以前都是去Hmart, 不够新鲜 -芳草无情- 给 芳草无情 发送悄悄话 芳草无情 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 05:44:33

Costco 也不错的 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2019 postreply 12:24:48

用sea bass 当然嫩啦!不过片成鱼片比较容易碎吧?我觉得应该用肉紧实一些的,比如tilapia -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 03/08/2019 postreply 11:49:26

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