soufflé 舒芙蕾芝士蛋糕 Duang ～ 棉花般的质地 细腻嫩滑 软乎乎的 我太喜欢了 视频图片

soufflé 舒芙蕾芝士蛋糕 Duang ～ 棉花般的质地 细腻轻软  软乎乎的，我太喜欢了

是一款轻乳酪蛋糕，乳酪带来的奶香味 淡雅不厚重

奶酪先室温软化，牛奶也放室温

加鸡蛋和面粉搅拌均匀到顺滑

喜欢香草的可以加一点，或者柠檬皮屑，就增加了口味了

 

 

蛋白打发到中性发泡，更稳定，蛋白的稳定在搅拌的时候不易消泡

 

 

 

用水浴方法，来增加是润润度，烤出来的蛋糕软嫩不干，里面加的开水，低温烤一个小时

 

 

 

（不开裂不回缩，图片破的那块是气泡爆破 ）

 

可以用6寸的圆形模具，我用的长方形的。烤的颜色喜欢深的可以加烤几分钟

 

 

 

 

 

这款乳酪蛋糕是轻乳酪蛋糕，芝士的奶酪香味在舌尖打转，没忍住吃了大两块

软乎乎的，室温的就非常好吃

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 做得太专业了。成品比店里面卖的都漂亮。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/14/2022 postreply 17:31:46

• 谢谢亮亮妈妈 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 10/15/2022 postreply 09:15:12

• 完美的蛋糕 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 10/15/2022 postreply 11:08:46

• 谢谢高手鼓励 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 10/17/2022 postreply 17:13:54