在海外的中国人家里，基本都会存一些干红枣，不知道你有没有试过用红枣泥来做蛋糕？推荐大家这个【枣泥红糖蛋糕】，味道出奇的好，透着非常浓郁的红枣香，和红糖搭配也令这个蛋糕味道更加独特不凡，做法不难，我把详细制做过程用视频演示分享给大家。
所需原料：
低筋面粉 80克
枣泥 150克
红糖 50克
鸡蛋 5个
食用油 50克
玉米淀粉 10克
柠檬汁或白醋 1茶匙
做法划重点：
一、150克干红枣用滚水煮5～10分钟，去除枣核，用破壁机或果汁机加清水打成枣泥备用
二、蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻10～15分钟，利用这段时间，先将玉米油或者色拉油加入枣泥中，搅拌均匀，分两次筛入低筋面粉，搅拌成无干粉的糊，加入五个蛋黄，继续搅拌成细腻的蛋黄糊
三、冷冻蛋清中加入一点柠檬汁或者白醋，分三次加入红糖，打发到干性发泡，与蛋黄糊混合，用翻切拌手法搅拌成细腻光滑的面糊，倒入八寸活底圆形模具中
四、烤箱提前预热，放入中下层130摄氏度烤50分钟，在转到150摄氏度烤15分钟左右
成品特点：
味道独特，营养丰富，口感蓬松萱软，女性朋友的最爱。
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