一条长得不普通的蛋糕卷系列之 抹茶波纹酥皮蛋糕卷 双重口感 【图文+视频】

来源: 2021-09-11 06:40:39 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3420 bytes)
本文内容已被 [ sophia8888 ] 在 2021-09-11 19:28:02 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

不知道你有没有觉得做蛋糕卷时候, 总是这样卷起来,外表难免有所单一,口感绵软为主。那今天就来分享一款有着独特外形的抹茶酥皮波纹蛋糕卷!外层酥酥的抹茶奶酥层 里面香香的香橙蛋糕卷, 双重口感, 好吃又别致! 有机会尝试一下哦!

材料

材料
波纹酥皮 :无盐黄油 30g 糖粉 25g 低筋面粉 20g 抹茶粉 5g 蛋白 20g


蛋糕卷: 鸡蛋 5 个 (62~65g 带壳) 鲜橙汁 55g 色拉油 55g 低筋面粉 65g 白砂糖 65g
奶油夹馅: 淡奶油 200g 白砂糖 20g 草莓10~12 pieces


180度烘烤20分钟到表面上色即可 烤盘尺寸 28*28cm

小贴士
做蛋糕的时候尽量用称称原料, 不要按照量杯量勺的体积去做。这也是我不给出体积配方的原因。 避免误导大家。 *
叉子也可以作为替换工具划出好看的花纹。
画花纹的时候尽量一次性画完,不要间断。
蛋白不要打发的太硬, 这样可以避免蛋糕卷卷的时候开裂。
蛋糕卷夹心奶油需要打到比较硬挺一些。
蛋糕卷冷藏半个小时以上让卷定型一会再切开。

更多有着独特外形的卷卷们 

 

 

所有跟帖: 

好看 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2021 postreply 17:19:34

这个波纹太漂亮了,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2021 postreply 17:43:09

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