蛋糕卷为什么会开裂？蛋糕卷为什么会掉皮？卷时蛋糕片滑动怎么办？看完此帖就明白了！附7款不同口味的蛋糕卷方子和视频！（图文+视频）

    此帖中的所有视频都在以前的帖子中发过，今天把它们集中在一起，以便需要的朋友参考。

    蛋糕卷常见的问题无非就是——开裂、掉皮。在第一个的综合贴中我详细地对这两个问题进行了讲解，以及给出了解决的办法。需要的朋友可以仔细地看第一个视频。后面的7个视频给出了不同口味的方子，以及在具体操作过程中的一些小变化。

    很多网友给我留言参照我的方法卷出了满意的蛋糕卷，很是为这些朋友高兴，也谢谢这些给与我反馈的朋友。

     烤好一个蛋糕片，无论是正卷、反卷都能卷出漂亮的蛋糕卷。

 

 

所有跟帖： 

• 此帖中的所有视频都在以前的帖子中单独发过，今天把它们集中在一起，以便需要的朋友参考。Grace -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 07/26/2021 postreply 11:07:55

• 太好了，這個攻略好強 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 07/26/2021 postreply 12:35:29

• 满满的干货，收藏学习了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/26/2021 postreply 15:16:01

• 谢谢大师讲解 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 07/26/2021 postreply 17:35:41

• 很棒 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 07/27/2021 postreply 09:52:17

• 真是做了不少，谢谢总结。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 07/27/2021 postreply 16:26:54

• 请问您用的油纸是什么牌子？我为了做好蛋糕卷专门买了油纸今天第一次用很失望，蛋糕底部很光亮象烤糊了似的。谢谢大师！ -1001tmkx- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 18:29:10

• 就是说完全没有毛巾面的感觉 。蛋糕本身没问题，没有回缩开裂。以前用烘焙纸是这样所以专门买了油纸 -1001tmkx- ♀ (0 bytes) () 08/01/2021 postreply 18:31:22