炸一锅空心酥脆的【油条】,吃一顿纯中式的早餐!(图文+视频)Grace

来源: 玫瑞坊 2022-02-08 09:02:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2792 bytes)
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油条的版本有很多,我也试过很多版本,最后还是觉得还是今天的版本最好。看看这大大的空心,你就能想象到它的酥脆。

普通家里的锅都比较小,所以油条的长度不能像国内早餐店里那么长,但味道绝对不输。关键是自己炸的油条:油干净、配方干净、材料干净!

材料 : 中筋面粉 300g 、泡打粉 4g 、小苏打 2g 、黄油 20g 、水 130g 、鸡蛋 1pc 、盐 1g

下图是以前炸的酵母版的油条,油条中间的孔没有这次的大。 ?

谢谢看帖!

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所有跟帖: 

豆浆、油条+茶叶蛋、糍饭团,纯中式早餐暖胃暖心!晚上花5分钟准备,早上起来直接炸。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 09:04:19

传统好味! 不一定长,小油条也不错。 -小溪家- 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 10:35:00

谢谢支持!解个馋。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 20:17:37

您的这个配方和我的差不多,不过我的油条有时候没有这么 fluffy。向您学习!赞! -二月海- 给 二月海 发送悄悄话 二月海 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 12:55:21

您是高手,这些对你都是小菜一碟。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 20:18:52

油条在北京的时候我很少吃,但是现在挺馋的 :-) -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 18:21:40

我们现在挖空心思做这些在国内都不常吃的食品,只有一个解释:想家了。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 20:12:19

思乡的味道,看着看着就饿了 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 21:02:30

最近都别想回去了。何以解忧?唯有家乡美食哈。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2022 postreply 17:00:40

做得真好!! -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2022 postreply 13:18:15

谢谢鼓励! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2022 postreply 17:01:11

泡打粉是baking powder 是吧? 小苏打英文是什么? -西城三里河- 给 西城三里河 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2022 postreply 14:05:17

小苏打 baking soda -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2022 postreply 14:59:27

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