就是不用降温，将凝固剂放入一个大盆，迅速冲入热豆浆。如果分装入碗，不能用这个方法。

来源: 想冬眠的熊. 于 2018-11-25 13:58:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 要立即搅拌吗？ -goingplace- ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 14:31:15

• 是的，就是点豆腐的重要步骤。短时间内搅拌均匀，又不能过度搅拌。否则失败 -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 16:01:39

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