【香蕉泡泡面包】简单快速整形，无水配方，松软清香（视频、食谱、步骤）

本期视频分享用一根香蕉和一只鸡蛋制作松软清香的香蕉泡泡面包，不加一滴水，快速整形，用蜂蜜取代糖风味更加

 

食材：

- 110-120克香蕉泥（一根中号熟香蕉）

- 200克（1 1/2杯+1茶匙）高筋粉（粉面食材蓬松量法，1杯高筋粉=130克）

- 3克（1茶匙）干酵母

- 20克（1汤匙）蜂蜜

- 1只大号鸡蛋（50+克，不含壳）

- 2克（1/3茶匙）盐

- 20克（1.5汤匙）室温黄油，切块

 

 

制作要点：

1. 使用熟香蕉，除了黄油之外的食材揉出粗膜，加黄油，揉成光滑面团，温暖处发酵两倍大

 

2. 排气，分割成小块，大小随意，掌心滚圆每个面团，间隔5毫米摆放，二次醒发约40分钟，筛一层薄粉，340华氏度（170摄氏度），中层烤13分钟

 

 

 

4. 一口一个，松软清香

 

 

 

更多lwlw Tasty香蕉美食分享：

 

所有跟帖： 

• 好可爱呀 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/03/2021 postreply 06:51:21

• 哈哈，谢谢！可爱的泡泡一口一个^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/03/2021 postreply 20:10:29

• 可爱又可口的泡泡 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/03/2021 postreply 11:09:44

• 谢谢川妹儿^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/03/2021 postreply 20:12:29

• 好可爱，真是一口一个啊 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 06:43:17

• 谢谢，吃起来很有趣，停不下来^o^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/04/2021 postreply 14:06:52