免揉奶酥蔓越莓面包,松软湿润,香甜可口。【视频+图文】

来源: 2021-11-15 16:56:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (15718 bytes)

家里主子长大了,突然乳糖不耐受了,买了一大包奶粉没地方消耗,于是各种奶酥面包做起来。这款一如既往的免揉,涂上奶酥馅,放上蔓越莓干,酸酸甜甜,好吃极了。

所用材料:

1. 面团

中筋面粉: 240g (2 Cup)

盐:2.5g (0.5 Tsp)

温牛奶:150ml

鸡蛋:1个

酵母:3g (1 Tsp)

糖:25g (2 Tbsp)

软化的黄油:28g (2 Tbsp)

 

2. 奶酥馅

无盐黄油 56g (4 Tbsp)

糖 25g (2 Tbsp)

鸡蛋 1 Pc

奶粉 80g

 

做法:

1)面团搅拌均匀放入冰箱隔夜冷藏发酵

2)做奶酥馅儿,足足用了80g奶粉,浓浓的奶香

3)发酵好的面团擀成一个长方形,涂上奶酥馅

4)撒上一层蔓越莓干,然后卷起来

5) 切成6等份,切面朝上放入大号的muffin 盘中

6)二次发酵后刷上牛奶蛋液,烤箱350度烤25分钟

7)面包松软湿润又香甜,可以一层一层撕着吃,很过瘾哦

 

感谢大家来访支持!

 

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所有跟帖: 

哈哈正好赶上您上新作 赞 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2021 postreply 17:09:55

谢谢川妹子,一周愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2021 postreply 17:32:31

要吃要吃 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2021 postreply 17:18:51

都拿去吧:)谢谢酒仙惠顾:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2021 postreply 17:31:58

我有很久没做面包了,看你做,自己也有冲动想做了! -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2021 postreply 17:41:45

我都快打算金盆洗手了,这一年吃的,快胖成雪人了,哭 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2021 postreply 09:06:33

超级湿润香甜,喜欢这个配方,赞! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2021 postreply 18:00:35

谢谢好友来访支持! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2021 postreply 09:06:46

即松软又湿润,奶香味十足。馋人! -shiliao5000- 给 shiliao5000 发送悄悄话 shiliao5000 的博客首页 shiliao5000 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2021 postreply 18:52:16

谢谢来访支持!一周愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2021 postreply 09:07:00

看着就香,做起来吃起来。 -歆歆- 给 歆歆 发送悄悄话 歆歆 的博客首页 歆歆 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2021 postreply 20:15:52

谢谢! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2021 postreply 09:10:05

赞,每次看你的都想自己也试试,昨晚 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (227 bytes) () 11/16/2021 postreply 09:07:46

croissant水少了没关系,就是得动手揉揉了。没有奶粉可以用椰蓉 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2021 postreply 12:51:11

感谢,做好了croissant,很好吃,这里请问 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 怀旧一点点 的个人群组 (350 bytes) () 11/16/2021 postreply 19:40:49

赞!提前祝感恩节快乐! -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 12:09:28

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