【免揉大理石紫薯面包】面包松软,紫薯香甜。【视频+图文】

来源: 2021-06-09 04:51:24 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (18902 bytes)

今天和大家分享一个紫薯大理石面包。面包松软,紫薯香甜,大理石般的花纹非常漂亮。

吐司盒尺寸为8.5 inch X 4.5 inch

 

材料1:面团

中筋面粉: 240 (2.5 Cup)

盐:2.5g (0.5 Tsp)

温牛奶:150ml

鸡蛋:1个

酵母:3g (1 Tsp)

糖:25g (2 Tbsp)

软化的黄油:20g (2 Tbsp)

 

材料2:紫薯馅(可以做两个面包)

紫薯:300g

软化的黄油:20g (2 Tbsp)

重奶油: 30ml (2 Tbsp)

 

做法:

1)用大量的液体和面,不需要揉,搅拌均匀即可,隔夜冷藏发酵面筋形成的会更好,面包也会更松软。

2)紫薯去皮切片,蒸熟后加入黄油和重奶油压成泥。

3)面团发好后,不用揉,从四周向中间折叠几下,整理成长方形即可。

4)擀开,擀成一个长方形的大面饼,涂上紫薯馅,涂三分之二即可

5)折三折,继续擀开

6)再折三折

7)继续擀开一点

8)切成三条,顶部不要切断,像编辫子一样编起来,切面尽量朝上

9)切好后放入吐司盒中,二次发酵到两倍大。之后烤箱预热350度,烤30分钟左右。

10)烤好的面包外面金灿灿的,里面非常的松软,满满的紫薯馅非常的香甜。

 

感谢大家来访支持!更多免揉面包:

 

 

所有跟帖: 

好漂亮的紫薯面包! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2021 postreply 05:43:02

紫色花纹好梦幻,漂亮! -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2021 postreply 09:24:59

漂亮的面包,香甜可口 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2021 postreply 14:37:34

有营养 -退避三舍- 给 退避三舍 发送悄悄话 退避三舍 的博客首页 退避三舍 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2021 postreply 18:31:44

要吃,要吃! -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2021 postreply 20:26:20

漂亮,將免揉進行到底 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2021 postreply 21:02:28

什么是隔夜冷藏发酵? -东施爱美- 给 东施爱美 发送悄悄话 东施爱美 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2021 postreply 21:35:39

真是做了好多麵包啊,香 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2021 postreply 21:54:47

紫薯的颜色真好看 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2021 postreply 06:48:57

漂亮,又有营养 -青茶园- 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 青茶园 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2021 postreply 14:50:17

紫色大理石花纹漂亮 -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2021 postreply 17:41:40

太漂亮了!梦幻的紫薯大理石花纹好诱人! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2021 postreply 08:58:22

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