【免揉蒜香芝士面包】表皮酥脆,内心柔软,蒜香浓郁。【视频+图文】

来源: 2021-06-06 19:06:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (14560 bytes)

这款面包表皮酥脆,里面有着欧包的大气孔和质感,加了蒜蓉和芝士,味道也非常香浓。是一款很受欢迎的咸味面包。

 

材料1: 面团

中筋面粉: 240g (2 Cup)

盐:2.5g (0.5 Tsp)

温牛奶:150ml

鸡蛋:1个

酵母:3g (1 Tsp)

糖:25g (2 Tbsp)

软化的黄油:20g (2 Tbsp)

 

材料2:表面装饰

马苏里拉芝士: 80g (1 杯)

大蒜:6瓣

橄榄油:1 大勺

欧芹:1 小勺

盐: 0.25 小勺

白芝麻:适量

全蛋夜:适量

 

做法:

1)面团用了隔夜冷藏发酵法,做出的面包更松软劲道口感更好。

2)发好后的面团不用揉,从四周向中间折叠几下整理成圆形,分割成6等份

3)每一份继续从四周向中间折叠,整理成一个圆形的面包坯,之后松弛15分钟

4) 把每一个面包坯用指关节按压排气,之后卷成橄榄型。

5)放到烤盘上,用刀在中间划一刀,盖上保鲜膜,二次发酵到2倍大。

6)依次刷上蛋液,撒上芝麻,涂上蒜蓉馅儿,放上马苏里拉芝士。放入烤箱,350F烤20分钟左右

7)烤出的面包表皮酥脆,里面松软,充满了蒜香和奶酪的香味。

 

感谢大家来访支持!更多免揉面包:

 

 

 

所有跟帖: 

免揉女王,实至名归。赞 -加国久久- 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2021 postreply 19:55:43

谢谢好友来访支持! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 04:16:11

你怎麼有這麼多花樣呢, -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2021 postreply 20:00:57

都是换汤不换药哈,谢谢来访支持! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 04:16:28

好漂亮!蒜香的都好吃! -山小妮- 给 山小妮 发送悄悄话 山小妮 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2021 postreply 20:09:25

谢谢小妮! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 04:15:59

漂亮! -面包房- 给 面包房 发送悄悄话 面包房 的博客首页 面包房 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 06:53:45

看着就好吃,谢谢分享,学习了 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 07:03:03

虽然免揉,也很有感觉 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 08:19:35

你好能幹哦,免揉女王 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 12:19:47

看起来就好香好香 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:07:52

蒜香芝士香,越看越香:) -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:11:31

这款面包一定好吃,很赞! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:22:25

真会变花样。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:57:34

肉眼可见的酥脆松软! -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 04:08:26

免揉面包做绝了!各个让人眼前一亮,好赞! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2021 postreply 08:59:45

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