免揉肉桂葡萄干面包，普通面粉，无需揉面，健康又好吃。【视频+图文】

面团的发酵，水和时间就是最好的催化剂。用大量的水和面，低温长时间冷藏发酵，不需要揉面就可以形成很好的面筋，而且能激发小麦的原香。做出的面包劲道又好吃。

 

1）把所有材料混合，室温发酵到两倍大后放入冰箱隔夜冷藏发酵。

2）发酵好后的面团用刮刀搅拌排气

3）排完气的面团，直接放入铸铁锅中进行二次发酵。

4）二次发酵好后，放入烤箱，设置成450华氏度或者230摄氏度，不需要预热，待温度达到后，再烤25分钟

5）烤出的面包表皮酥脆，里面气孔均匀，口感劲道，非常的好吃

感谢大家来访支持！更多免揉面包：

 

所有跟帖： 

• 又一款免揉，肉桂葡萄乾完美搭配 -天之大- ♀ (0 bytes) () 05/01/2021 postreply 05:22:37

• 将免揉进行到底哈，谢谢来访支持，周末愉快！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 05/01/2021 postreply 11:51:30

• 免揉又魔力，赞！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 05/01/2021 postreply 08:19:04

• 谢谢来访支持，周末愉快！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 05/01/2021 postreply 11:51:49

• 看上去就好好吃，组织好漂亮 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 05/01/2021 postreply 13:36:02

• 谢谢好友来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 05/02/2021 postreply 17:15:58

• 肯定好吃，面包柔软筋道，还有这么多的葡萄干 -lava100- ♀ (0 bytes) () 05/01/2021 postreply 14:04:29

• 谢谢小麦来访支持! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 05/02/2021 postreply 17:15:43

• 表皮酥脆金黄，应该很好吃！谢谢分享 -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 05/02/2021 postreply 06:44:22

• 做的太漂亮了，必须支持免揉！ -闪闪星空- ♀ (0 bytes) () 05/05/2021 postreply 12:42:00