鲜奶雪露 / 童年最爱，进西饼店必买的面包 /鲜奶油面包 (图文+视频)

鲜奶雪露( 6个）/ Cream Buns （for making 6 buns）

         小时候，进到西饼店，最吸引我的就是这款面包，这是童年时候能吃到的最好吃的甜点之一了吧~ 就像它的名字，鲜奶雪露，超级柔软的面包，配着香甜的泡芙酱，夹着凉凉甜甜的奶油馅儿，一口咬下去，奶油多到会挤出来，浓浓的奶香，吃完还会回味好久，满满的幸福和美味~

       长大了，自己开始烘焙，还是会常常做这一款，家里的小朋友每次看到有奶油夹馅的面包，都会欢呼雀跃，看到他们，就像看到了童年的自己，美好的食物和幸福的感觉，真的会一代一代传下去。。。

我的youtube频道: https://www.youtube.com/channel/UCnEyFyv5D1NnDzSGJexJscQ/videos?

面团材料 Dough Ingredients: 

 高筋面粉(bread flour ) ………...................230g 
 糖（sugar)   ………………………......................30g 
 奶粉（milk powder）..............................10g
 盐（salt )………………................................……3g
 黄油 (butter)…………………............................25g 
 酵母 (yeast)……………….................... .............3g
 蛋液 (egg )……….................................…......25g
 水 (water)………………...........................…….…60g
 全部汤种..............................（all water roux）

汤种制作视频

汤种材料 Water Roux Ingredients: 

 高筋面粉(bread flour ) ………..................  20g 
 水（water）.......................................... 100g

 

泡芙酱材料 Puff Cream Ingredients: 

 黄油(butter)…………………...........................20g 
 水（water）............................................40g
 低筋面粉 （cake flour） ………………........25g 
 糖（sugar)   ………………………......................5g 
 鸡蛋液（egg liquid）......................40--50g

 
奶油夹馅 Cream filling Ingredients:

淡奶油（whipping cream）.................250g
糖粉（icing sugar）...............................25g
香草精（vanilla extract）.....................1tsp

 385°F (195°C)烘烤15---18分钟。
 Bake at 385°F (195°C) for 15---18minutes.

所有跟帖： 

• 这个的诱惑力不限于小时候 ^_^ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 04:38:01

• 是的呢，这款我现在也还是好喜欢 -SUMMERWORKS- ♂ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 06:36:43

• 你做的比店里的还漂亮！ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 05:06:17

• 谢谢MM -SUMMERWORKS- ♂ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 06:36:10

• 鲜奶雪露不但做的漂亮，视频拍得也漂亮！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 05:31:01

• 谢谢夸奖~ -SUMMERWORKS- ♂ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 06:35:26

• 这个做的真好 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 12:09:16

• 做的非常漂亮。视频制作也赏心悦目 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/03/2021 postreply 06:40:01

• 谢谢MM夸奖~ 新年快乐~~：） -SUMMERWORKS- ♂ (0 bytes) () 01/03/2021 postreply 07:40:14

• 喜欢的味道。美好的记忆 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/03/2021 postreply 11:45:54

• 这是小时候最早接触到的西点之一了，满满的回忆：） -SUMMERWORKS- ♂ (0 bytes) () 01/03/2021 postreply 16:32:20